Zeytinyağlı yaz türlüsü

Zeytinyağlı yaz türlüsü

Zeytinyağlı yaz türlüsü


Zeytinyağlı yaz türlüsü
Malzemeler:
500 gram patates
2 adet domates
2 adet kabak
300 gram taze fasulye
300 gram iç bezelye
1 baş taze sarmısak
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet kesme şeker
1 demet nane
200 gram arpacık soğan
2 adet patlıcan
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Patatesler ve domatesleri yıkayıp soyun, küb şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarmısıkları ayıklayın.

Patlıcanları alaca soyup küb doğrayın. Acısını almak için 30 dakika tuzlu suda bekletin ve suyunu süzün.

Kabakları alaca soyup uzunlamasına ikiye bölün ve 2 cm. kalınlığında doğrayın. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp ikiye kesin.

Bir tencereye zeytinyağını koyun. Sarmısak, soğan, domates, fasulye ve bezelyeyi ekleyin. Tuz ve şekerle tatlandırın. Karıştırarak 10 dakika kavurun.

Daha sonra içine patates, patlıcan ve kabağı katın. 1/2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Nane yapraklarını ayıklayıp kıyın. Sebzelerin üzerine serpip servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir