Yerfıstıklı kurabiye

Yerfıstıklı  kurabiye

Yerfıstıklı kurabiye


Yerfıstıklı kurabiye
Malzemeler

250 gram un
150 gram margarin
75 gram şeker
1 tutam tuz
1 adet yumurta sarısı
100 gram ayıklanmış tuzsuz yerfıstığı
45 gram şeker
45 gram margarin

Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak için unu bir kaba koyun ve 150gr. yağı parça parça çevresine yerleştirin. Şeker ve tuzu üzerine serpin, yumurta sarısını ilave edin. Tüm malzemeyi mikserin hamur yoğurma uçları ile en yüksek devirde ortadan kenarlara doğru yoğurun. Kurabiyelerin gevrek olması için hamurları top haline getirip buzdolabında bir saat bekletin.

Yer fıstıklarının iç kabuklarını ayıklayın, irice kıyın. Kıyılmış fıstıkları boş bir tavada kavurun. Margarin ve şekeri ilave edin, karıştırarak karamel haline getirin.

Buzdolabından çıkardığınız hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bardak ağızı ile 6cm. çapında daireler kesin.

İki adet fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kestiğiniz daireleri yağlı kƒğıdın üzerine aralıkla olarak yerleştirin. Hazırladığınız fıstıklı karışımdan dairelerin ortalarına koyun. Dairenin karşılıklı iki ucunu ortada birleştirerek kurabiyelerinizi kapatın.

Kurabiyeleri 1 saat buzdol
abında tutun. Daha sonra önceden 200c ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 15-20dk. pişirin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir