Tokat tavası

Tokat tavası

Tokat tavası

Kurban Bayramına Özel bir tarif daha Tokat tavası
Malzemeler

Bir buçuk kg kuşbaşı kuzu eti
200-250 gram kuyruk yağı
6 adet orta boy patates
300 gram arpacık soğan
3 adet çekirdeksiz patlıcan
4-5 adet sivri biber
2 adet kabak
2 baş sarmısak
1 su bardağı su
6 adet orta boy domates
Tuz, kimyon, pulbiber

Yapılışı
SARMISAK ve domates hariç diğer sebzelerin kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğrayın. Büyükçe bir dövme bakır tavanın içine sırasıyla patates, arpacık soğan, patlıcan, biber ve kabak yerleştirin. Yerleştirme esnasında her sebzenin arasına ayıklanmış sarmısaktan 5-6 diş koyun. Sebzelerin üstüne eti yayın ve üzerine ufak doğranmış kuyruk yağını ilave edin. En üste tuz, kimyon ve pulbiber serpip, suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında et yumuşayana kadar pişirin. Tavayı hafif silkeleyip, üzerine küp doğranmış domatesi yerleştirin ve 40-45 dakika daha pişirin. Fırından aldıktan sonra şöyle bir karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir