Balık Yemekleri Archive

Somonlu Kabak Mücveri

Somonlu Kabak Mücveri Malzemeler 500 gram kabak 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 diş sarmısak 1 adet soğan 200 gram un 100 gram patates unu (Hazır pürelik un) 150 gram somon füme 150 gram beyaz

Havuçlu ve Mantarlı Karides

Malzemeler 400 gram dondurulmuş karides 3 adet orta boy havuç 10 adet mantar 1 adet kırmızı biber 2 çorba kaşığı tereyağı 5 dal dereotu Tuz, pulbiber Yapılışı HAVUÇLARI temizleyip halka doğrayın. Mantarları ve kırmızı

Karides Sağnaki

Denizden Babam çıksa yerim diyenlere Karides Sağnaki… Malzemeler: 200 gr. orta boy Karides 1 orta boy soğan 1 adet yeşil çarliston biber 1 adet kırmızı çarliston biber 1,5 kepçe ayçiçek ve eritilmiş tereyağı karışımı

Dülger Kavurma

Ramazanda iftar sofrasında deniz ürünlerini tercih edenlere güzel bir balık yemeği Dülger Kavurma… Malzemeler: 1 adet Dülger Balığı 1 çay bardağı sıvı yağ ½ soğan 1 avuç doğranmış mantar 1 adet sivri biber 1

Balık cipsi

Malzemeler: 50 gram tulum peyniri (rendelenmiş) 500 gram mezgit fileto 1 adet acı kırmızı biber 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu 6 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gram büyük boy patates 2 sap biberiye

Uskumru Balığı

USKUMRU: Kolyosa çok benzeyen ve sürüler halinde dolaşan göçmen bir balıktır. Denizlerimizde 30 cm civarında olan uskumru Kuzey Denizi’nde 50 cm’ye kadar büyür. Yaz aylarını Karadeniz’de geçiren uskumru Eylül ve Ekim aylarında Marmara’ya iner

Kolyos Balığı

KOLYOS: Uskumruya çok benzeyen bu balık uskumruyla beraber sürüler halinde göç eder. Ayrıca Marmara ve Ege Denizi’nde yerli türleri de bulunur. Tadı uskumruya nazaran oldukça yavan olduğundan genelde tavası yapılır. Ocak ayı en yağlı

Lüfer Balığı

LÜFER: Akdeniz,Karadeniz, Marmara, Hint Okyanusu ve Atlas Okyanusu’nda sürüler dolaşan lüfer pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizlerde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadeniz’de ve İstanbul Boğazı ile Marmara Denizi’nde yakalananların

Sardalya Balığı

SARDALYA: Hamsinin yakın akrabası sardalya sürüler halinde yaşar ve kıyılar boyunca göç eder. Hamsi gibi Ticari değeri çok yüksek bir balıktır. 1988 yılında 90.000 ton ile hemen hamsiden sonra yer alır. Kurutularak, tuzlanarak hatta

Karagöz Balığı

KARAGÖZ: Çipuranın yakın akrabası olan Karagöz, elips şeklinde, yassı, gümüşi pulları olan yerli bir balıktır. Baltabaº, Sivrigaga, Sargos ve Mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm, en 50 cm boyunda olur. Yazın taşlık ve