Sultan Kebabı Tarifi

Sultan Kebabı Tarifi

Sultan Kebabı Tarifi


Harika bir kebab tarifi gerçekten sultanlara layik bir kebab Sultan Kebabı Tarifi

MALZEMELER

4 yufka
1 su bardagi bezelye
2 kabak
2 havuc
1/2 kilo kuzu kusbasi
1 sogan
2 corba kasigi margarin veya tereyagi
1 tatli kasigi kekik
1 tatli kasigi karabiber
Bir miktar tuz

Besamel sos icin ;

2 su bardagi sut
2 corba kasigi un
1 kase kasar rendesi
2 corba kasigi tereyagi

TARİF

Etleri tereyagindasuyunu salip cekene dek kavurun. Etler suyunu cekmeye basladiginda piyazlik dogradigimiz sogani ilave edin.

Etlerin uzerine hafifce cikacak kadar su dokun. Tavla zari buyuklugunde dogradigimiz havucu tencereye katin. 5 dakika sonra findik buyuklugunde dogradigimiz kabaklari ilave edin.

Etler ve sebzeler pismeye yuz tutunca tuzunu, karabiberi, yarim tatli kasigi kekigi, bezelyeyi ekleyip 1-2 tasim daha kaynatip atesten alip ilimasini bekleyin.

Yufkalari ust uste serip dorde bolun, elde ettigimiz iki ucgen parcayi ust uste koyup, bir tatli kasesine oturtun, icine bir kepce suyunu suzdurerek kebaptan koyun.

Yufkanin disa sarkan uclarini etlerin uzerine kapatarak hafifce yaglanmis tepsiye ters cevirin. Butun yufkalari bu sekilde hazirlayip bekletin.

Ayri bir tavada yagi eritip unu ilave ederek surekli karistirin. Atesten alarak hazirladigimiz yufkalarin uzerine gezdirin, kasar rendesi serpip firina verin, uzeri kizarinca alip servis yapin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir