Soğan Sarması Tarifi

Soğan Sarması Tarifi

Soğan Sarması Tarifi


Geleneksel bir Türk yemeği olan Soğan Sarması Tarifi harika bir sarma yemeği içindeki malzemenin kalitesi ile lezzeti doğru orantılı olan soğan sarması malzeme listesinden de görüleceği gibi aslında bir et yemeği sayılır. Umarım sizde soğan sarması tarifini beynirsiniz.

Malzemeler

5 adet büyük boy so¤an
500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
Ceviz büyüklüğünde demirhindi püresi
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı domates salçası
5-6 dal kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı safran
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar su, tuz

Baharat karışımı için: Yarım çay kaşığı tarçın
1 adet kakule tohumu
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 adet karanfil, 1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber

Soğan Sarması Yapılışı
DEMİRHİNDİ püresini bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip yarım saat bekletin. Daha sonra çatalla ezip süzgeçten geçirin. Üzerine tozşeker ekleyin ve kenara alın. Baharat karışımını hazırlamak için tüm malzemeyi bir havanda dövün ya da karabiber değirmeninde çekin. Soğanları temizleyip, sap kısmından kök kısmına doğru dikine ve tam merkezine kadar kesin. Bunu yaparken soğanları ortadan ikiye bölmemeye dikkat edin. Kestikten sonra kaynayan suya atın ve 10 dakika haşlayın. Daha sonra sudan alın. Ilındıktansonra tek kat olacak şekilde ayırın. En dış kabukları çok büyükse ikiye bölebilirsiniz. Diğer taraftan kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine pirinç, hazıladığınız baharat karışımı, rendelenmiş domates, salça, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı safran ve tuz katın. Katlarına ayırdığınız soğanların kenarına birer çorba kaşığı harç koyup sıkıca sarın. Bir tencereyi tereyağı ile yağlayıp, soğan sarmalarını kat yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine bir tutam tuz serpin. Süzdüğünüz demirhindili karışımı soğanların üzerine gezdirin. Sarmaların üzerine bir tabak kapatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika orta, 45 dakika kısık ateşte pişirin. Sarmaları servis tabağına alın. Tencerenin dibindeki sosu üzerine gezdirip servis yapın.
Bu güzel soğan sarması yemeğini umarım beğenirsiniz yemeği um

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir