Soğanlı Yumurtalı Börek

Soğanlı Yumurtalı Börek

Soğanlı Yumurtalı Börek

Soğanlı Yumurtalı Börek

İç harcı için soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ve tereyağı bir tavanın içerisine alıp soğanları ekliyoruz.

Malzemeler :
Soğanlı Yumurtalı Börek
4 Su B. Un
1 Pk. Kuru Maya
1 Çay B. Süt
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
Yarım Kg. Soğan
3 Yumurta
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Çorba K. Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Üzeri İçin:
1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı
Un, kuru maya, süt, biraz tuz ve yumuşak bir kıvam için alabildiği kadar suyu bir kabın içerisine alıp yoğuruyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harcı için soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ve tereyağı bir tavanın içerisine alıp soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra 4 yumurtayı (1 tanesinin yarısını üstü için ayırıyoruz) kırıp biraz daha karıştırdıktan sonra biraz daha kavuruyoruz. Hamurumuzu geniş bir şekilde açıyoruz. İyice açtıktan sonra soğanlı harcımızı kenarlarından boşluklar bırakacak şekilde üzerine seriyoruz. Bir kenarından başlayarak diğer kenarına doğru rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloyu elimizlede biraz çekip uzatarak ortadan 2’ye bölüyoruz.

Ardından 2 uzun ruloyu bir parmak kalınlığında kesip yan bir şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz bir yumurta sarısını sürüp biraz daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir