Renkli Pilav Tarifi

Renkli Pilav Tarifi

Renkli Pilav Tarifi


Günlük ve sıradan bir yemek olan pilavı görsel ve lezzetli bir şölene dönüşünün hikayesi resmen bu renkli pilav tarifi bilavı küçümsediğimden değil bu sözlerim tabiki pilav yapmak maharat ister fakat düz beyaz görünümlü pilavı böyle güzel hem lezzetli hemde insanın gözüne hitab eden bir şölene cevirmek tabiki bizim elimizde. Renkli Pilav Tarifi umarım sizde beyenerek yaparsınız.

Malzemeler

5 su bardağı baldo pirinç
400 gram kuzu eti
Yeteri kadar sıcak su
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar su
2 adet havuç
5 adet orta boy kabak
Bir tutam safran
7-8 dal dereotu
Tuz, karabiber

Renkli Pilav Yapılışı
1ETİ kuşbaşından biraz daha küçük doğrayıp bir tencereye alın. Kendi suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Üzerine su ilave edip yumuşayıncaya kadar (ocaktan almaya 5 dakika kala tuz ve karabiber ilave ederek) haşlayın. 2Havuçları temizleyip küp doğrayın. Bir çorba kaşığı sıvıyağı küçük bir tencereye alıp, havuçları soteleyin. Kabakları temizleyip, sebze soyacağı ile boydan boya ince dilimler çıkarın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kalan sıvıyağla arada sırada yağlayıp, kabak dilimlerini önlü arkalı hafifçe kızartın. Safranı yarım çay bardağı sıcak suda 10 dakika bekletin. 3Tereyağının yarısını bir tencereye alıp pirincin yarısını üzerine ekleyin. Rengi beyazlaşana kadar karıştırarak kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve safranı ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirip ocağı kapatın. Kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın. 4Kalan tereyağını ayrı bir tencereye alın ve kalan pirinci ilave edip beyazlaşana kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Eti ve 2 çorba kaşığını kenara ayırdığınız havucu ilave edin. Kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirin. 5Kelepçeli bir kabı suyla ıslatıp safranlı pilavı elinizle bastırarak kabın dibine yerleştirin. Kabaklardan 5- 6 dilimini ayırıp, kalanlarını safranlı pilavın üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Etli pilavı kabakların üzerine koyup düzeltin. Kalıbı servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Ayırdığınız kabak ve havuçla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir