Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi


Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı şehriye
3 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı badem
2 adet orta boy patlıcan
300 gram kuşbaşı et
2 çorba kaşığı sıvıyağ
8-10 dal nane
Yeterince sıcak su
Tuz, pulbiber
Kızartmak için: Sıvıyağ
Patlıcanlı Şehriye Pilavı Yapılışı
SIVIYAĞI bir tencereye alıp etleri sularını salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirip kenara alın. Tereyağını eritip şehriyeleri kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada fıstık ve bademleri renkleri dönenene kadar kavurun. Patlıcanları küp doğrayıp acısını gidermek için tuzlu suda bekletin. Kurulayıp sıvıyağda kızartın. Şehriyeler suyunu çekince altını kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın. 5 dakika dinlendirip üzerine eti, patlıcanları, bademleri ve dolmalık fıstıkları ilave edin. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir