Patlıcan Kebap tarifi

 Patlıcan Kebap tarifi

Patlıcan Kebap tarifi


Patlıcan kebabı bilindiği gibi mangalda yapılır fakat ev ortamında her zaman mangal yakmak mümkün olmaya biliryor evde yaptığınız patlıcan kebap tarifi harika bir yemek oluyor böylece sevdiğiniz patlıcan ve kebap lezzetine kolayca ulaşmış oluyorsunuz.

Malzemeler:

500-600 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kg patlıcan
3 tane domates
İsteğe göre yeşil biber
3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
Patlıcanlar alaca soyulur, büyüklüğüne göre dört veya beş parçaya ayrılır. Kıyma tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle yoğrulur. Göz kararı cevizden biraz büyük parçalara ayrılır. Köfteler yuvarlanır, tepsiye bir patlıcan bir et şeklinde dizilir. Ben domates sevdiğim için bir kaç tane domatesli ilave ettim 🙂
Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede patlıcanlar yumuşayıp, üzeri kızarana kadar pişirilir. Kebap 20-30 dakika piştikten sonra biberleri ilave ediyorum, yanmasını engelliyor…
Fırınınız fanlıysa fazla kurutabilir. Önce üzerini bir folyo veya yağlı kağıt yardımıyla kapatıp, biraz piştikten sonra açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir