Patlıcan Dizme Tarifi

Patlıcan Dizme Tarifi

Patlıcan Dizme Tarifi


Harika bir patlıcan yemeği kesinlikle patlıcan yemekleini seveneler bu Patlıcan Dizme Tarifini denemelidirler.

Malzemeler

1 kg patlıcan
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet orta boy soğan
15 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
3 adet domates
1 baş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yeteri kadar sıcak su

Kızartmak için: Sıvıyağ

Patlıcan Dizme Yapılışı
PATLICANLARI alaca soyup halka doğrayın. Daha sonra acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Eti
bir tencereye alıp, suyunu salıp yeniden çekinceye kadar, ara sıra karıştırarak kavurun. Üzerine tereyağını ilave
edin. Birkaç dakika daha kavurun. İnce doğramış soğanı ekleyin. Soğanın rengi dönünceye kadar kavurup, kıyılmış biber ekleyin. Salça, karabiber, pulbiber ve tuz ilave ettikten sonra 2-3 dakika pişirip ocağı kapatın. Patlıcanları sudan alıp kurulayın. Sıvıyağda kızartıp kenara alın. Bir tencerenin dibine bir kat patlıcan dizin. Üzerine etli karışımdan yayın. Yeniden patlıcan dizin. Patlıcan ve et bitene kadar işleme devam edin. En üste kabukları soyulup küp doğranmış domates ve iri parçalara bölünmüş sarmısak koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirin. Orta ateşte etler iyice yumuşayana kadar (suyu azalmışsa ilave ederek) pişirin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir