Patatesli Çiğ Köfte

Patatesli Çiğ Köfte

Patatesli Çiğ Köfte


Harika bir tarif hatay yöresinin sevilen lezzetlerinden biri olan patatesli çiğ köfte tarifi birçok farklı şekilde yenip yapılmakta fakat en çok sevilen Zeytinyağlı Kıyma Kavurma ile birlikte yenmesi. Umarım sizinde hoşuna gider.
Patatesli Çiğ Köfte Malzemeleri:

3 orta boy patates (haşlanmış)
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pul biber (tepeleme)
3 yemek kaşığı nar ekşisi (ekşi severseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı su (ıslatmak için)

Patatesli Çiğ Köfte Yapılışı: Haşlanan patatesler rendelenir. Kuru soğan, sarımsak ve maydanoz ince doğranır. Köftelik bulgur ıslatılır. Baharatlar, rendelenen patatesin yarısı, salçalar yoğurma kabına alınır. Önce soğan, sarımsak, salça ve baharatlar karıştırılır. Bulgurla, patatesle karıştırarak yoğurmaya başlanır. Nar ekşisi eklenir. Çiğ köfte gibi yoğrulur ama gözünüz korkmasın çok daha kolay yoğruluyor 🙂 Yoğururken, suyunu çekince biraz daha patates eklenir. Kurudukça ekleyerek (2-3 defada) kalan patates bitirilir. Köfte yumuşayıp, kıvam alınca doğranmış maydanoz, zeytinyağı eklenir. İyice karıştırılır, servis yapılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir