Pancar Çorbası

Pancar Çorbası

Pancar Çorbası


Malzemesi:
50 gr (bir su bardağının dörtte biri) barbunya fasulyesi
500 gr karalahana
200 gr (2 orta boy) soğan
1,5 lt (6 su bardağı) su
2 çorba kaşığı mısır
3 çorba kaşığı mısır yarması
1 adet acı kırmızı biber
3 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı mısırözü yağı
1 çorba kaşığı katı yağ ya da fındık büyüklüğünde iç yağı.

Yapılışı:

* Barbunya fasulyesini bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Karalahanaları yıkayıp süzdürün ve ince ince doğrayın. Soğanları ince ince kıyın.

* Bir tencereye suyu, mısırı, mısır yarmasını ve barbunya fasulyesini koyup karıştırın. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak barbunya ve yarmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

* İçine lahanaları ve soğanları katıp harlı ateşte 3-4 dakika pişirin. Sürekli karıştırarak mısır ununu azar azar çorbaya yedirin. Biberini koyun, tuzunu ayarlayın. Mısırözü yağını katıp, 5 dakika daha pişirerek ateşten alın. – Katı yağı ya da iç yağını bir tavada kahverengileşinceye kadar kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir