Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi


Bolu Yöremizin eşsiz bir tadı Güzel ve oldukça bilinir bil pilav tarifi Mengen Pilavı Tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Yarım kg pirinç
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
250 gram mantar
3 adet domates
4 su bardağı et suyu

Üzerine: Kekik, ceviz
Mengen Pilavı Yapılışı
YIKADIĞINIZ pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Tekrar sudan geçirip, suyunu süzün. 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp eritin ve kuşbaşı kuzu etini pembeleştirin. İnce kıyılmış soğanı ilave edip kavurmaya
devam edin. Küp doğranmış mantar ve domatesi ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 4 su bardağı et suyunu katın. Et suyu kaynadıktan sonra pirinci ilave edin. Göz göz olana kadar pişirip, ocağın altını kapatın. Pilavı 15 dakika dinlendirin. Geri kalan tereyağını bir tavada pembeleştirip demlenmiş pilavın üzerine gezdirin. Üzerine kekik ve ince kıyılmış ceviz serpin. Sıcak olarak servis yapın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir