Kuzukulağı Çorbası Tarifi

Kuzukulağı Çorbası Tarifi

Kuzukulağı Çorbası Tarifi


Bu çorbayı kimi beğenir kimi ise beğenmez kuzu kuzukulağı çorbası bir sakatat çorbası olduğundan tamamen zevk meselesi ismini duyunca tatmaktan vazgeçenler olduğu gibi lezzetine bayılanlar da vardır fakat şunu belirtyeim çorbayı ismini duymadan sadece lezzetine bakılsa harika bir lezzeti var. Kuzu kulağı çorbası umarım beğenerek yersiniz.

Malzemeler

250 gram kuzukulağı
5 su bardağı su
3-4 çorba kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Üzerine: 1 tatlı kaşığı tereyağı, toz kırmızıbiber
2-3 dilim kepek ekmeği

Kuzukulağı Çorbası Yapılışı
YIKANMIŞ kuzukulağını süzgece alın. İyice süzüldükten sonra saplarını kesip, yapraklarını ince kıyın. Suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Tuz ekledikten sonra kuzukulağını ilave edin. 5-6 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Süzme yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurda katın ve tekrar çırpın. Daha sonra çorbaya ilave edin ve karıştırın. Üzeri için bir tavaya aldığınız tereyağında toz kırmızıbiberi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin. Kepek ekmeği dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve yapışmaz yüzeyli bir tavada hafif kızartın. Çorbayla birlikte servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir