Közlenmiş bibere sarılı Paşa Meze

Közlenmiş bibere sarılı Paşa Meze

Közlenmiş bibere sarılı Paşa Meze


Osmanlıdan kalma harika bir tarif
KÖZLENMİŞ BİBERE SARILI PAŞA MEZE

Malzemeler:
50 gr tulum peyniri
100 gr beyaz peynir
1,5 su bardağı süzme yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Közlenmiş kırmızı biber
Taze soğanın yeşil sapları

Közlenmiş bibere sarılı Paşa Meze
Yapılışı:
Peynirleri çukur bir kapta çatalla ezerek ufaltın. Süzme yoğurdu ekleyerek karıştırın. Zeytinyağını ve biber salçasını da ekleyip harmanlayın. Kıyılmış dereotu ve maydanozu içine koyabileceğiniz gibi üzerine de süsleme amacıyla serpebilirsiniz. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, boylamasına iki parmak eninde dilimler kesin. Taze soğan yapraklarını kase içindeki sıcak suda hafifçe yumuşayana dek tutun ki 30 saniyeyi bile bulmayabilir bu işlem. Biber dilimlerinin bir ucuna 1 tatlı kaşığı paşa meze koyun. Rulo şeklinde sarın. Rulonun açılmaması için soğan saplarını rulo etrafında sarın. İki düğüm atın. Sapların eşit oranda olmaları için gerekiyorsa mutfak makasıyla kesin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir