Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma

En sevdiğim tariflerden biri islim kebabının benzer lezete sahip yapımı kolay ve bir okadar pratik bir tari. Patlıcanlı tariflerine bayılırım oldum olası umarım sizde bu harika  köfteli patlıcan sarma tarifini beyenerek yapar ve afiyetle yersiniz.

Köfteli Patlıcan Sarma Malzemeler

250 gr. dana kıyma
Yarım kilogram patlıcan
4 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
2 tane orta boy domates
1 tane maydanoz
Bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Domates salçası
Kızartma için yağ

Köfteli Patlıcan Sarma Hazırlanması

Öncelikle köfteyi hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba koyunuz. Üzerine soğanı rendeleyin ve bundan sonra ekmek içi ile maydanozu ilave edin. Baharatları tuz, karabiber, kimyon, pul biberi ekleyip bir güzel elinizle yoğurunuz.
Hazırlanan harcı yoğurduktan sonra 20 dakika kadar dinlendirin. Hazır olan köfte harcından bir miktar elimize alıp kıymaya ince uzun bir şekil veriniz. Hazırlana köfteleri yağda kızartın fakat çok fazla değil.
Köfteleri bir peçetenin üstüne alarak yağı süzülene kadar bir süre bekletiniz. Sizde bu arada patlıcanları cizgili bir şekilde soyunuz. Patlıcanları uzunlamasına fazla ince olmayacak bir şekilde kesiniz.
Kesilen  patlıacanları bir tavada bir güzel kızartınız.Kızaran patlıcanları da peçetenin üstüne koyup süzülmeye bırakınız. Yağı süzülen ve biraz soğumuş olan patlıcanları alarak köfteleri üstüne koyup birer birer güzelce sarınız.
Üzerine açılmaması için diş çöpü batırınız ve batırdığımız diş çöpünün üstüne ise dilimlediğiniz domatesleri ve biberleri batırınız.
Hazır olan patlıcan sarmalarını tepsiye düzgünce yerleştirdikten sonra sulandırdığınız 1 yemek kaşığı salçayıda üzerinden güzelce gezdiriniz.
En son işlem olarak ise 200 derece ısıtılmış fırına sürünüz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir