Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi


Altın günlerinin ve davetlerin kahramanı Kısır Tarifi. Bir çok farklı tarifi var hatta her bayanın kendine has bir kısır tarifi olduğunu söylersek abartmış olmayız sanırım. Yinede en çok bilinen ve ortak bir paydada buluşmuş ünlü ustaların Kısır tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Kısır Tarifi Malzemeler

2 Su Bardağı Köftelik (ince) Bulgur
1 Su Bardağı Kaynar Su
2 Orta Boy Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Limon
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen
1 Orta Boy Kuru Soğan (veya 4-5 adet taze soğan)
10-12 Dal Maydanoz
10-12 Dal Taze Nane
1 Adet Salatalık
5-6 Yaprak Kıvırcık Salata
1 Çay Bardağı Zeytinyağ (damak zevkinize göre arttırılabilir)

Kısır Tarifi Yapılışı

Kısır yapmaya domatesi ve sivri biberi robotta püre haline gelinceye kadar çekmekle başlayın. Bir tavada, domatesin çiğ kokusu gidene kadar, 5-10 dk pişirin. 1 Bardak kaynar su ile birlikte bulgurun üzerine dökün ve kapağını kapatarak, ikisinin sıcaklığı ile dinlenmeye bırakın.
Bulgurlar yumuşayınca, salçalar, tuz, limon suyu, fesleğen ve nar ekşisi ile birlikte iyice yoğurun. (arada tadına bakarak miktarları damak zevkinize göre ayarlayın)
Servis yapacağınız zaman, zeytinyağı, minicik doğranmış salatalık, küp küp doğradığınız kuru yada taze soğan, incecik doğradığınız kıvırcık salata ve maydanoz ile naneleri ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir