kipe

kipe

kipe


Kipe şırnak yöremizin gelenksel bir lezzeti olmakla birlikte bazı yörelerde mumbar dolması olarak bilinen koyun bağırsağı kullanılarak yapılan dolma ceşidine benzer. Birçok insan sakatat yemeklerinden uzak durmaktadır fakat iyi temizlenmiş ve güzel yapılmış bir kipe lezzet olarak inanık herkezi kendine hayran bırakır burada ustanın kullandığı baharat ve ek malzemeler önem teşkil etmekte biz genel yapımını tarif ettik. Kipe tarifi aslen nesilden nesle keçmekte ve gidilip yöresinde yenmeli.

Kipe malzemeler:

Koyun bağırsağı
Pirinc
Kıyma

Kipe Hazırlanışı
Koyunun bağırsakları iyice yıkanır,bezleri koparılır.Ters çevrilir yıkanır ve temizlenir.Pirinç ve kıyma pişirilmeden içine doldurulur.Sıcak suya atılıp kaynatılır.Piştikten sonra servis yapılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir