Karamelli Armut Tartarin Tarifi

Karamelli Armut Tartarin Tarifi

Karamelli Armut Tartarin Tarifi

Amutlu tatlıları sevenler bu tatlıya kesinlikle bayılacaksınız canlarım Karamelli Armut Tartarin Tarifi

Malzemeler

250 gram milföy hamuru
150 gram krem patisserie
4 adet armut
100 gram karamelize sos
250 gram vanilya sosu
Krem patisserie için: 1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tozşeker
4 çorba kaşığı un
60 gram margarin
4 çorba kaşığı vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
Karamelize sos için:
3 çorba kaşığı tozşeker
Yarım çay bardağı su, 1/4 limon
2 çorba kaşığı tereyağı
Vanilya sosu için: 3/4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tozşeker
3 adet yumurtanın sarısı
Biraz vanilya
Karamelli Armut Tartarin Yapılışı
Vanilya sosu için bir tencereye veya ısıya dayanıklı bir kaba tozşeker, yumurta sarısı ve sütü alıp iyice çırpın. Orta hararetli ateşte karıştırarak kaynatın. Vanilyayı ekleyip tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Karamelize sos için ısıya dayanıklı bir kaba tereyağını alıp ateşe oturtun. Tereyağı eridikten sonra tozşeker, su ve limon suyunu ekleyin. Hafifçe yanık bir renk alana kadar kaynatın. Rengi kahverengiye dönerken ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta krem patisserie için süt, un, tozşeker, yumurta ve vanilyayı bir tencereye alın. Kısık ateşte dibini tutturmadan kaynayana kadar pişirin. Başka bir kaba alıp soğumaya bırakın. Margarini cam bir kaba alıp çırpma teliyle çırparak yumuşatın. Soğuyan kremayı margarine azar azar ekleyip birbirine yedirin. Bu arada milföy hamurunu merdaneyle açın. 8-9 cm çaplı bir kalıpla daireler kesin. Hamurları yağlı kağıt ile kaplı fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerini çatalla delip krem patisserie sürün. Armutların kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkartıp yelpaze şeklinde dilimleyin. Kremalı milföylerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerine karamel sos gezdirip, ılık olarak vanilya sos ile servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir