Kara Lahana

Kara Lahana

Kara Lahana


Karadeniz bölgesinin geleneksel lezzetlerinden biri Kara Lahana…

Malzemeler:

300 gr. Kuşbaşı dana eti
½ su bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 kg. Haşlanmış karalahana
25 gr. Kuyrukyağı
2 su bardağı haşlanmış
barbunya
1 tutam tuz
1 tutam toz tavuk bulyon
1 tutam karabiber
½ çay bardağı nar ekşisi
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

Kuşbaşı eti tencerede kızdırdığınız yağın içine atarak kavurun. Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye atın. Soğanları da ince ince doğradıktan sonra tencereye atın ve kavurun. Haşlanmış karalahanayı tencereye atın ve karıştırın. Kuyruk yağını ince ince doğrayarak ayrı bir tavaya atın, eritin. Haşlanmış barbunyaları tencereye alın ve karıştırın. Bir tutam tuz, toz tavuk bulyon ve karabiber atarak karıştırın. Nar ekşisi ekleyin. Eriyen kuyruk yağının üzerine unu atın ve karıştırın. İyice kıvama geldiğinde tencereye ilave edin. İyice harmanlayıp 10 dakika daha pişirin. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir