Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi


Taze kabak bulabildiğimiz bir mefsimde kabaklı börek yapmalıyız bence mutlaka. Kabaklı bir böreğin lezzetine henüz bakmadıysanız bence çok şey kaçırmışınızdır. Bu fırsatı değerlendirin ve kabaklı börek tariimiz hakındaki fikirlerinizi bekleriz.
Kabaklı Börek Tarifi Malzemeler

4 adet orta boy kabak
6 adet yufka
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Yarım demet nane
4 adet yumurta
Bir tutam tozşeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber

Kabaklı Börek Hazırlanması
KABAKLARI temizleyip rendeledikten sonra bir kaba alın ve üzerine tuz serpin. Bu şekilde 5 dakika bekletin. İyice sıkıp bir kaseye aktarın. Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, 1 adet yumurta, tozşeker, tuz ve karabiber ekleyip kenara alın. Diğer taraftan bir kasede kalan yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber katıp yeniden çırpın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı hafifçe buruşturarak tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı birincinin üzerine koyup, yine tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da tepsiye aynı şekilde yerleştirin. Yufkaların üzerine kabaklı iç harcı koyup, düzeltin. Yoğurtlu karışımın 1/3’ünü kabaklı harcın üzerine koyup, un serpin. Kalan yufkaları da diğer yufkalar gibi aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin. En üste kalan yoğurtlu karışımı koyup düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir