Ispanaklı Piruhi Tarifi

Ispanaklı Piruhi Tarifi

Ispanaklı Piruhi Tarifi


Ispanaklı Piruhi Tarifi
Malzemeler
250 gram un l 2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için: Yarım kg ıspanak
150 gram tuzsuz beyaz peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı gravyer peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
Bir tutam muskat
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam pulbiber
2 çorba kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri

Ispanaklı Piruhi Yapılışı
HARCI için, ıspanakları yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Sularını süzdükten sonra ince kıyıp bir kaba alın. Tereyağını bir tencerede eritip ıspanakları ve ince kıyılmış maydanozları kavurup ocaktan alın. Üzerine beyaz peyniri ekledikten sonra süzgeçten geçirip püre haline getirin. Daha sonra gravyer peynir, yumurta, muskat ve tuz ilave edin. Hamur için, düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açtığınız una yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra unlu bir zeminde oklava ile incecik açın. 6×9 cm boyutlarında kesip içlerine harç doldurun. Uçlarını kapatıp tuzlu suda haşlayın. Süzerek servis tabağına alın. Zeytinyağı, tereyağı ve pulbiberi küçük bir tavaya alıp yakmadan kavurun. Mantının üzerine gezdirin. Gravyer peyniri ile süsleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir