Hangel yemeği

Hangel yemeği

Hangel yemeği


Harika bir yöresel yemek tarifini daha sizinle paylaşmak isterim bu yemeğe hangel deniyor Kars yöresinde. Hangel yemeği oldukça çok sevilen ve sık yapılır Kars mutfaklarında.

Hangel Yemeği Malzemeleri:

Hamur için:
1 kg. un,
2/3 bardak su,
bir tutam tuz,
2 yumurta,

Sosu için:
500 gr. Kıyma
1 baş soğan,
200 gr. Tere yağı,
1 yemek kaşığı salça,
1 kilo yoğurt,
2 diş sarımsak
karabiber

Hangel Yemeği Yapılışı:
İlk olarak bir kapta sert bir hamur yapılır. Daha sonra fazla inceltmeden yufkalar açılıp ,kare şeklinde kesilir.Kaynamakta olan suya atılır(hamur haşlanırken kıymasıda kavrulup hazırlanır)
Tencere içerisindeki pişen kare şeklindeki hangeller büyük bir süzgeçten geçirilerek içi yoğurtlanmış bir tepsiye dökülür. Önceden hazırlanmış olan sarımsaklı yoğur ilave edilir. Daha sonra tere yağında pembeleşmiş soğanlar kıyma,karabiber ve diğer malzemeler..kavrulduktan sonra .hengelin üzerine ilave edilerek servise

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir