Fırında Beşamel Soslu Mantar

Fırında Beşamel Soslu Mantar

Fırında Beşamel Soslu Mantar


Malzemeler

2 paket mantar
3 – 4 adet sivri biber
Sarımsak
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Limon
Kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin

1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı

Mantarların saplarını ayıklayıp yıkayın (Ben saplarını da kullanıyorum). Mantarları doğrayın.
Bir tencerede suyu kaynatın. Mantarların kararmaması için içine 3 – 5 damla limon sıkın. Daha sonra mantarları da ekleyerek mantarları bir süre haşlayın.
Mantarlar haşlanana kadar, ayrı bir tencereye yağ ekleyin. Yağda eziliş sarımsağı ve 1 cm. boyunda doğranmış biberleri kavurun. Daha sonra haşlanıp süzülen mantarları da ilave edip bir süre kavurun.
Mantarlar kavrulurken ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlayın. 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı tereyağıyla bir tavada kavurun. Kavrulan una sütü ekleyin ve pişirin. Ocaktan almadan hemen önce bir miktar tuz ekleyin.
Kavrulan biberli – mantarlı karışıma beşamel sosu ekleyin. Biraz pişirip ocaktan alın.
Mantarları fırın kabına boşatıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar peyniri kızarınca fırından alıp servis edin…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir