En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (804,627kere)
Portakal Ağacı (394,689kere)
Ä°ftar Yemekleri (162,931kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (121,175kere)
Oktay Usta (111,269kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (111,206kere)
deryalı günler (99,440kere)
Haşhaşlı Revani (96,546kere)
AÄŸlayan Kek (96,310kere)
Derya Baykal (84,575kere)
Tramisu (64,171kere)
Hashasli Islak Pasta (63,615kere)
Kadayıflı Muhaballebi (63,177kere)
Islak Kek (60,138kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (58,997kere)
Kahvaltı Poğaçası (57,917kere)
Sahur yemekleri (56,244kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (51,081kere)
Patatesli Tepsi Böreği (50,889kere)
Antep Fıstıklı Baklava (49,222kere)
Anneanne Kurabiyesi (46,409kere)
Bisküvili Pasta (44,980kere)
Ramazan Yemekleri (40,091kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (40,066kere)
Alman Kurabiyesi (39,057kere)
Tarif Sayısı : 3,490
Bakılan Tarif : 4902
Toplam Bakılan : 10,646,658
Online Ziyaretci : 93
| |
|
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider?
Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin'de, Hindistan'da ve Güneydoğu Asya'da
üretilen baharatlar uzun yıllar boyu "İpek Yolu" diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa'ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzakdoğu kadar olmasa bile geniº biçimde kullanmaya başlamıştır. Otların bir kısmı ise ülkemizde
üretilmekte, bir kısmı ise ithal edilmektedir. Otlar da baharatlarla birlikte yemeklerimizi tatlandırmakta
kullanılmakrtadır. Aynı şekilde ot ve baharatlar balık ve sair deniz ürünleri yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle ot ve baharatların kısa tanımları ile kullanıldığı deniz yemeklerini aşağıda sunmaya çalışacağız.
Burada yalnız Türk mutfağındaki değil, bulabildiğimiz kadarıyla bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar esas alınmıştır Fesleğen:
Yengeç, istakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde.
Defne yaprağı:
Bilumum balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte
Keraviye:
BuÄŸulama, haÅŸlama ve dolmalarda
Zencefil:
Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, istakozda, sos yapımında, midyede Köri:
Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak (zaten içinde zencefil vardır) Mercanköºk:
Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda
Hardal:
Toz halinde güveçlerde, yapılmıº olarak yengeçle
Muskat:
Yengeç ve istakozla
Nane:
Balık ızgaralarda, balık çorbasında, cumbo karides tavada
Paprika:
Dolma ve güveçlerde
Maydanoz:
Balık yanında sunulan tereyağında,soslarda (özellikle limon sosunda), dolmalarda Karabiber−beyaz karabiber
1(tane ve toz):
Bütün balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tadlandırmak için Kırmızı biber (toz veya pul):
Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerde
Adaçayı:
Dolma ve güveçlerde
Kekik:
A.B.D.'de bütün deniz ürünleri ile birlikte
Tarhun:
Fırın ve soslu balık yemeklerinde
Biberiye:
Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde Sarmısak:
Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslarda Ceviz:
Tarator ve benzeri soslarda
Badem:
Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarak
Kapari:
TurÅŸu halinde buÄŸulamalarda
Bu Yemek Tarifi : 732 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: şengül |
Date: 2012-05-22 |
|
Harika irmik helvasına bayıırım harika bir tat hayatında herkez mutlaka bir hez de olsa İrmik Helvası yemiştir bazıları da benim gibi İrmik Helvası yemeye bayılır. |
|
Isim: Merve |
Date: 2012-05-22 |
|
:D burdaki tavuk o tavuk değil yaş kaçtı sizin :D |
|
Isim: Birgül |
Date: 2012-05-21 |
|
Bu tarif uzun zamandır aradığım soya soslu tafuk tarifi elinize sağlık |
|
Isim: Azize |
Date: 2012-05-21 |
|
tavuğun yanında en güzel sos bence soya sosu ve bence tavuğun en gzeli Soya Soslu Tavuk. |
Yorum Yaz :
|
|
|
|
|
|
|
|
Soslu Karides
MALZEME:
Karides(iri), 24 adet
2...
(Yemek: 1,102 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
