EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI

Hoşgeldiniz Yemek Ustası!

Yemek Ara

En Çok Bakılan Tarifler

Emine BEDER (771,135kere)
Portakal Ağacı (363,934kere)
İftar Yemekleri (161,038kere)
Oktay Usta (106,360kere)
deryalı günler (94,663kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (92,356kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (90,924kere)
Ağlayan Kek (88,219kere)
Derya Baykal (78,492kere)
Haşhaşlı Revani (74,495kere)
Tramisu (60,614kere)
Hashasli Islak Pasta (56,244kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,128kere)
Sahur yemekleri (54,932kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,001kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,169kere)
Islak Kek (53,075kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,885kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,181kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,586kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,101kere)
Bisküvili Pasta (42,257kere)
Ramazan Yemekleri (37,815kere)
Beşamel Soslu Tavuk (37,366kere)
Alman Kurabiyesi (36,022kere)

Istatistikler

Tarif Sayısı : 3,099
Bakılan Tarif : 2621
Toplam Bakılan : 9,573,776
Online Ziyaretci : 63

Yemek Ustası > Haberler > EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI

EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI

EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir mayalarına gelince ticari olarak kullanılan üç tip peynir mayası vardır. Bunlar;

1. Mikrobiyel Kaynaklı: Bunlar tıpkı yoğurt ya da ayran gibi fermentasyon yolu ile elde edilen peynir mayalarıdır. Genellikle M.miehei mikroorganizmasının uygun koşullar ve sıcaklıkta fermentasyonu sonucunda elde edilir.

2. Genetik Maya: Son zamanlarda gelişen gen transferi metodu ile üretilen mayalardır. Peynir mayasının özü olan kimozin geninin konakçı bir mikroorganizmaya transferi ve bu mikroorganizmanın uygun sıcaklık ve ortamda üretilerek enzim salgılaması metoduna dayanır.

3. Hayvansal Kaynaklı mayalar: Bu peynir mayaları, geviş getiren hayvanların 4. midesindeki sütü pıhtılaştıran enzimin saflaştırarak kullanılması sonucunda elde edilen bir mayadır. Bu yöntemde çoğunlukla dana, buzağı veya kuzu şirdenleri kullanılmaktadır.
Geleneksel peynir yapımında bu üçüncü yöntem kullanır. Ancak siz evde kendi kendinize peynir yapmak istiyorsanız bu mayalar yerine sütün pıhtılaşmasını sağlayacak doğal ürünler kullanabilirsiniz.

Örneğin, keçiboynuzu, nohut gibi bitkileri ezerek elde ettiğiniz suyu peynir mayası olarak kullanabilirsiniz. Peynir yapmak için daha basit bir yöntem ise sirke kullanmaktır. Birkaç kilo sütün içine az miktarda sirke koyarak sütün pıhtılaşmasını sağlayabilir biraz da tuz ilave ederek köy tipi beyaz peynir yapabilirsiniz.
Peynire ilave edilen katkı maddelerine gelince, bunlar genellikle peynire kıvam vermek ve kullanım ömrünü uzatmak için kullanılmaktadır. Tüm katkı maddelerinde olduğu gibi bu tip maddelerin çok sağlıklı olduğu söylenemez. İlginize teşekkür ederiz.
Bu Yemek Tarifi : 3,742 kere okundu

Beğenilme :

Oyla
Arkadasina Söyle

Yorumlar:

Isim: emel	Date: 2010-12-03
bende evde amatör olarak peynir yapıyorum.rumeli maya naturel şirden peynir mayasınmı kullanıyorum..önce 1 tencere sütü kaynatıp 30-35 dereceye kadar soğuduktan sonra 1 kapak maya yeterli oluyor 1-1,5 saat sonra peynir oluyor. önceden hazırladığ

Yorum Yaz :

Yeni Yemek Tarifleri:

Fast food tarzı beslenme Alzhemier yapıyor!
ihin Sağlığı Vakfı'nın araştı...
(Yemek: 681 kes bakıldı)

Dengeli Beslenmenin Kuraları
Hayatınızda akılcı bir beslenme r...
(Yemek: 509 kes bakıldı)

Çocuklar için en sağlıklı atıştırmalıklar
Çocuklar için en sağlıklı atış...
(Yemek: 1,038 kes bakıldı)

Ramazanda Sağlıklı Sofralar
Ramazan ayında yemek saatlerinin de�...
(Yemek: 911 kes bakıldı)

www.yemektarifi.com
Yemek yapmak bir sanatır. Yemegi sad...
(Yemek: 1,337 kes bakıldı)

Sıcak Yaz Günlerinde Oruç Tutmak ve Tafsiyeler
Sıcak Yaz Günlerinde Oruç Tutmak v...
(Yemek: 833 kes bakıldı)

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran 6 Besin
KİLO VERMEYİ KOLAYLAŞTIRAN 6 BESİ...
(Yemek: 4,561 kes bakıldı)

Doğal Yollarla Güzelleşmek
Doğal yollarla güzelleşin Her alan...
(Yemek: 1,675 kes bakıldı)

Bakanlık'tan Ramazan'da beslenme önerileri
Sağlık Bakanlığı, bu yıl ramaza...
(Yemek: 2,035 kes bakıldı)

Baharatlı Patlamış Mısır Tarifi
Baharatlı Patlamış Mısır Tarifi ...
(Yemek: 279 kes bakıldı)

EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI tarifi, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI tarif, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI tarifleri, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI kolay tarif, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI yemeği, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI yemekleri, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI resmi, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI resimleri, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI fotografları, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI hazırlanışı, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI yapılışı, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI türk yemeği, yemek EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI, yemeği EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI, bedava tarif EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI, www EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI com, www.EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI.com, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI afiyetolsun EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI afiyetolsun.net, EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI ev yemeği EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI yemek tarifleri. EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI türk yemeği EVDE DOĞAL PEYNİR YAPIMI turk mutfagı yemek tarifi, yemek tarifleri, turk yemekleri, türk yemekleri, turkish cuisine, cuisine turque, türk mutfağı, turk mutfagı, yemek pişirmek, yemek yapmak, yemek hazırlamak, kalori cetveli, çorba tarifleri, yemek reçetesi, çorbalar, kalori miktarı, diet uzmanı, tarifler, fransız mutfağı, italyan mutfağı, çin mutfağı, meksika mutfağı, dünya mutfağı, kebap, pilav tarifleri, tatlı tarifleri, dondurma, turşu, et yemekleri, hamur işi, lezzet, ziyafet, sofra adabı, gurme sitesi, beslenme uzmanı, sağlık, tarif, yemek, içmek, ahçı, aşçı, mutfak, diyet, diet, rejim, pehriz, perhiz
Sitemizde yer alan tarifler ve resimler sahiplerine aittir.
Sitemiz seckin yemek tarifleri ile hizmetinizdedir. 2007 dir (c)

Gen� Toplist | Pr:4 Toplist | Site Ekle | Toplist | Link Ekle | Hit Kazand�ran Toplist