Afyon Patlıcan Musakka

Hoşgeldiniz Yemek Ustası!

Yemek Ara

En Çok Bakılan Tarifler

Emine BEDER (772,781kere)
Portakal Ağacı (365,362kere)
İftar Yemekleri (161,141kere)
Oktay Usta (106,618kere)
deryalı günler (95,077kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (93,240kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (91,642kere)
Ağlayan Kek (88,658kere)
Derya Baykal (78,874kere)
Haşhaşlı Revani (75,371kere)
Tramisu (60,772kere)
Hashasli Islak Pasta (56,584kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,448kere)
Sahur yemekleri (54,985kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,181kere)
Islak Kek (53,390kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,327kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,992kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,436kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,925kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,279kere)
Bisküvili Pasta (42,403kere)
Ramazan Yemekleri (37,910kere)
Beşamel Soslu Tavuk (37,498kere)
Alman Kurabiyesi (36,173kere)

Istatistikler

Tarif Sayısı : 3,139
Bakılan Tarif : 5843
Toplam Bakılan : 9,632,367
Online Ziyaretci : 61

Yemek Ustası > Sebze Yemekleri > Afyon Patlıcan Musakka

Afyon Patlıcan Musakka

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 adet domates
• 1 bardak et suyu
• 1/3 bardak çiçek yağı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanlar alaca soyup içinde bol tuz ve su bulunan bir kapta yarım saat bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp bir kenarda süzülmeye bırakın.

Soğanları zar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara doğrayın.

Patlıcanları bir bezle kuruladıktan sonra bir kapta çiçek yağını kızdırıp bu yağda patlıcanlar hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Delikli bir kepçeyle alıp bir tencereye veya tepsiye yayın.

Bir tavada 2 kaşık margarini kızdırıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Domatesleri ekleyin, hafif pişene kadar kavurup tuz ve karabiber ilave edin.

Patlıcanların üzerini bu harç ile tamamen kapatın ve 1.5 bardak et suyunu da ilave edip ateşte veya fırında 40 dakika kadar pişirin. Ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Patlıcan Musakka, batı dünyasında bir Yunan yemeği olarak bilinmesine karşın aslen bir Osmanlı/Türk yemeğidir. Osmanlı kültürünün hakim olduğu orta doğu ve balkanlarda bir çok yörede Musakka(Moussaka) adıyla yapılmaya devam etmektedir. Anadolu’da hemen her yörede yapılıyor olmasına karşın, nohutlu patlıcan musakkanın bir Afyon yöresi yemeği olduğu söylenebilir.
Bu Yemek Tarifi : 12,262 kere okundu

Beğenilme :

Oyla
Arkadasina Söyle

Yorumlar:

Isim: nazo	Date: 2009-04-03
süper bir yemek denedim tafsiye ederim

Isim: selçuk	Date: 2009-03-02
pardon ama domatesleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra geriye ne kalıyor?

Yorum Yaz :

Yeni Yemek Tarifleri:

Fırında Karışık Kızartma
Malzemeler: * 4-5 adet patlıcan, ...
(Yemek: 4,172 kes bakıldı)

Etli Sebze Yemeği
Malzemeler 1.5 Çorba Kaşığı Mar...
(Yemek: 2,389 kes bakıldı)

Sebzeli Türlü
Malzemeler 250 gr Brokoli 200 gr ...
(Yemek: 1,398 kes bakıldı)

Soya Etli Sebzeli Güveç
MALZEMELER 500 gr Soya eti (ılık s...
(Yemek: 450 kes bakıldı)

Buharda Türlü
Malzemeler 2 adet kabak 2 adet havu...
(Yemek: 1,462 kes bakıldı)

Sebzeli Dana Haşlama
Malzemeler Yarım kg Kemikli Dana E...
(Yemek: 868 kes bakıldı)

Kabaklı Krep
Malzemeler 2 Adet Yumurta 1 Su Ba...
(Yemek: 1,170 kes bakıldı)

Gratine Patates
Malzemeler Her Biri Yaklaşık 200 ...
(Yemek: 1,594 kes bakıldı)

Mantarlı Soya Eti Sotesi
MALZEMELER 200 gr Soya eti (ılık s...
(Yemek: 490 kes bakıldı)

Sebzeli köfte
MALZEMELER 1kg kabak 1kg patlıcan ...
(Yemek: 996 kes bakıldı)

Afyon Patlıcan Musakka tarifi, Afyon Patlıcan Musakka tarif, Afyon Patlıcan Musakka tarifleri, Afyon Patlıcan Musakka kolay tarif, Afyon Patlıcan Musakka yemeği, Afyon Patlıcan Musakka yemekleri, Afyon Patlıcan Musakka resmi, Afyon Patlıcan Musakka resimleri, Afyon Patlıcan Musakka fotografları
Sitemizde yer alan tarifler ve resimler sahiplerine aittir.
Sitemiz seckin yemek tarifleri ile hizmetinizdedir. 2007 dir (c)

Gen� Toplist | Pr:4 Toplist | Site Ekle | Toplist | Link Ekle | Hit Kazand�ran Toplist