En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (804,627kere)
Portakal Ağacı (394,689kere)
Ä°ftar Yemekleri (162,931kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (121,175kere)
Oktay Usta (111,269kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (111,206kere)
deryalı günler (99,440kere)
Haşhaşlı Revani (96,546kere)
AÄŸlayan Kek (96,310kere)
Derya Baykal (84,575kere)
Tramisu (64,171kere)
Hashasli Islak Pasta (63,615kere)
Kadayıflı Muhaballebi (63,177kere)
Islak Kek (60,138kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (58,997kere)
Kahvaltı Poğaçası (57,917kere)
Sahur yemekleri (56,244kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (51,081kere)
Patatesli Tepsi Böreği (50,889kere)
Antep Fıstıklı Baklava (49,222kere)
Anneanne Kurabiyesi (46,409kere)
Bisküvili Pasta (44,980kere)
Ramazan Yemekleri (40,091kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (40,066kere)
Alman Kurabiyesi (39,057kere)
Tarif Sayısı : 3,490
Bakılan Tarif : 4914
Toplam Bakılan : 10,646,671
Online Ziyaretci : 95
| |
|
Hardal (Kara)
Latince Adı: Brassica nigra
Familya: BRASSÄ°CACEAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Genel Özellikleri:
Turpgiller familyasındandır. Avrupa ve Asyada yabani ve yaygın olarak yetişen, sağlığa yararları bilindiğinden en az 2000 yıldır tarımı da yapılan, türlerine göre 30 cm. ile 5 m. arasında boylanabilen biryıllık dayanıklı otsu bitkidir. Türkiyede yetişen üç önemli türü Kara hardal (Brassica: Sinapis nigra), Esmer hardal (Brassica: Sinapis juncea) ile Ak hardal (Brassica: Sinapis alba)dır. Bunlardan sağlığa yararlı etkileri en fazla olan Kara hardalın anayurdu Akdeniz havzası ya da Batı Asyanın ılıman bölgeleridir. 1-5 m. arasında boylanabilir. Yuvarlak kesitli, sert ve yeşil renkli gövdesi vardır. Oval biçimli, sivri uçlu ve yakıcı kokulu yapraklarının üstü koyu ve altı daha açık yesil renklidir. Yaz ortasında küçük salkımlar halinde açan sarı renkli çiçekleri, hafif hardal kokulu olur. Küçük, küremsi biçimli kırmızımtırak kahverengi tohumları, yakıcı kokulu ve tahriş edicidir. Verimli ve suyu iyi akıntılı toprakları seven kara hardal bitkisi, tohumuyla çoğalır.
Kara hardalın tohumlarında yapışkan bitki sıvısı, yağ, sinapin ile sinigrin adlı glikozit ve myrosin bulunur. Bu tohumlar ak ve esmer hardal tohumları ile karıştırılıp ezilir ve un haline getirilir, içine koruk suyu, şarap ya da sirke ile su, şeker, tuz ve baharat katılarak, özellikle bazı et yemeklerinde, çeşni veren macun halinde tüketilir.
Etki ve Kullanım:
Tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere, kara hardalın temmuz ayından başlayarak olgunlaşan tohumları, bitki kökünden kesilip iyice kurutularak ve dövülüp silkelenerek toplanır. Bu tohumların sağlığa yararlı etkileri ve onlardan yararlanma yöntemleri şöylece sıralanabilir: • Kara hardal terleticidir. Ateşlilik hali, soğuk algınlığı, grip ve bronşitin atlatılmasına yardımcı olur. • Midevidir. İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır. • Mayasıla karşı etkilidir. Bu etkilerinden yararlanılmak üzere, 1 talı kaşığı kara hardal tozu üzerine 1 bardak kaynar su dökülerek 5 dakika süreyle demlendirilip infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. • Kara hardal romatizma ağrı ve yangılarını hafifletir. • Artride (eklem iltihabı) karşı etkilidir. • Kan dolaşımını uyarır. Bu etkileri sağlamak üzere 120 gr. taze öğütülmüş kara hardal tozu 45 derecelik ılık suyla ağır ağır karıştırılır ve kalın kıvamda bir lapa elde edilir. Bir tülbentin üzerine yayılıp ağrılı ve yangılı yerlere konulmadan önce, tülbentin deriye yapışmaması için deriye ıslak gazlı bez yayılıp sonra hardal lapalı tülbent deriye 1 dakika süreyle uygulanır ve daha sonra tülbent kaldırılır. Uygulamada deri kızarırsa zeytinyağı sürülerek kızarıklık giderilir. • Kara hardal ayak üşümelerini geçirir. Bu etkiyi sağlamak üzere, 1 çorba kaşığı hardal tozu üzerine 1 litre kaynar su dökülüp 5 dakika süreyle demlendirilerek infüzyon hazırlanır. Sonra üzerine biraz soğuk su katılıp ılıtarak ayaklar bu infüzyonun içine sokulur. • Ayrıca kara hardal rahatlatıcı, gevşetici ve yatıştırıcıdır. • Kan dolaşımını uyarır. Bu etkileri sağlamak için, 1-2 çorba kaşığı kara hardal tozu, küvete doldurulmuş sıcak banyo suyuna serpilip iyice karıştırılır ve bu suda banyo yapılır. UYARI • Hardal, cildi duyarlı olan kişileri rahatsız edebilir.
Bu Yemek Tarifi : 1,206 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: şengül |
Date: 2012-05-22 |
|
Harika irmik helvasına bayıırım harika bir tat hayatında herkez mutlaka bir hez de olsa İrmik Helvası yemiştir bazıları da benim gibi İrmik Helvası yemeye bayılır. |
|
Isim: Merve |
Date: 2012-05-22 |
|
:D burdaki tavuk o tavuk değil yaş kaçtı sizin :D |
|
Isim: Birgül |
Date: 2012-05-21 |
|
Bu tarif uzun zamandır aradığım soya soslu tafuk tarifi elinize sağlık |
|
Isim: Azize |
Date: 2012-05-21 |
|
tavuğun yanında en güzel sos bence soya sosu ve bence tavuğun en gzeli Soya Soslu Tavuk. |
Yorum Yaz :
|
KARAHÄ°NDÄ°BA
Latince Adı: Taraxacum officinale
...
(Yemek: 2,548 kes bakıldı)
|
|
|
KEKÄ°K
Latince Adı: Thymus
Familya:
...
(Yemek: 2,631 kes bakıldı)
|
|
|
Ekinezya
Latince Adı: Echinacea purpurea
F...
(Yemek: 2,973 kes bakıldı)
|
|
|
AKKÖPEKOTU
Latince Adı: Marrubium
Familya:
...
(Yemek: 1,539 kes bakıldı)
|
|
|
Badem
Latince Adı: Prunus dulcis
Family...
(Yemek: 4,707 kes bakıldı)
|
|
|
KEÇİ SEDEFOTU
Latince Adı: Galega officinalis
F...
(Yemek: 1,243 kes bakıldı)
|
|
|
GELÄ°NCÄ°K
Latince Adı: Papaver rhoeas
Famil...
(Yemek: 2,513 kes bakıldı)
|
|
|
Ceviz
Latince Adı: Juglans regia
Family...
(Yemek: 3,414 kes bakıldı)
|
|
|
FESLEÄžEN
Latince Adı: Ocimum basilicum
Fam...
(Yemek: 1,606 kes bakıldı)
|
|
|
Hayıt
Latince Adı: Vitex agnus-castus
F...
(Yemek: 1,755 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
