En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (771,127kere)
Portakal Ağacı (363,925kere)
Ä°ftar Yemekleri (161,038kere)
Oktay Usta (106,359kere)
deryalı günler (94,661kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (92,347kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (90,917kere)
AÄŸlayan Kek (88,218kere)
Derya Baykal (78,491kere)
Haşhaşlı Revani (74,490kere)
Tramisu (60,613kere)
Hashasli Islak Pasta (56,244kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,124kere)
Sahur yemekleri (54,932kere)
Kahvaltı Poğaçası (53,999kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,169kere)
Islak Kek (53,072kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,884kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,179kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,583kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,099kere)
Bisküvili Pasta (42,256kere)
Ramazan Yemekleri (37,814kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (37,363kere)
Alman Kurabiyesi (36,022kere)
Tarif Sayısı : 3,099
Bakılan Tarif : 2072
Toplam Bakılan : 9,573,220
Online Ziyaretci : 63
| |
|
Frenkmaydanozu
Latince Adı: Anthriscus cerefolium
Familya: UMBELLÄ°FERAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Genel Özellikleri:
Anavatanı: Birçok kitapta Güneydoğu Rusya veya Güney Avrupa olduğu ileri sürülmektedir. Güney Avrupa'da, Batı Asya'da, Kafkaslar'da ve Anadolu'da dağlarda yetişmektedir. Tarihçesi: Ortaçağda Romalılar önemli bir yer veriyordu. Doğa üstü gücü olduğuna da inanılıyordu. Pli-nius sürgüne karşı kaynatılarak içilmesini, sirkeyle alınan tohumlarının hıçkırığı kestiğini, mide, karaciğer, böbrek, sidiktorbası için yararlı olduğunu, kadınlarda beyaz akıntıyı kestiğini yazıyor. Yanı sıra ününün, cinsi temastan sonra yorgun düşen erkeklere canlılık ve yaşlı erkeklere cinsi güç kazandırmaktan kaynaklandığını da eklemektedir. Azize Bingen'li Hildegart sindirimi ağır olan yiyeceklerde ve dalak sancılarında suyunu önermektedir. Avrupa'da daha çok çorbalarda kullanılmıştır. Son yüzyıllarda unutulmaya başlanan bitkiye yeni yazılan kitaplarda az da olsa, yer verilmeye başlanmıştır. Tıbbi nitelikleri: Antiseptik, İştah açıcı, kan temizleyici, öd söktürücü, süt salgısını azaltıcı, uyarıcı. Botanik: Bitki ülkemizde doğal olarak yetişir, İlaç veya baharat olarak pek tanınmaz. Birçok ülkede tarımı yapılır veya bahçelerde yetiştirilir. Yarı gölge yerleri sever, her türlü toprakta yetişir. Yumuşak, gevşek, nemli topraklarda daha iyi gelişir. Yıllık ve otsu olan bitkinin boyu 60-70 cm ye ulaşır. Kökü ince, iğ biçimli, beyazdır. Saplar yuvarlak, nazik, yumuşak, yer yer ince beyaz kıllıdır. Yumuşak, nazik, açık yeşil olan yaprakların üstü çıplak, altları damarlar boyunca fırça gibi, kıllıdır. Alt yapraklar saplı üsttekiler gövdeye beyaz bir yenle yapışıktır. Küçük beyaz çiçekler saplı veya sapsızdır, mayıstan eylüle dek açar. Siyah ve çıplak olan tohumlar çoğunlukla uca doğru beyazımsı, ince uzundur, boyları yakl. 6-11 mm genişlikleri ise, yaklaşık 1,5 mm dir. Nelerinden yararlanılır: Taze veya kuru olarak kullanılan bitkinin kökü dışında çiçekli tüm bitkiden (Herba Cerefolii), tohumundan (Semen Cerefolii) yararlanılır. Toplanması ve saklaması: Bitki çiçek açtığında toprağın 5-10 cm üzerinden kesilerek toplanır, tohumlar olgunlaşınca toplanır. Tohumlar ve bitki çok sıcak olmayan havadar gölge yerlerde ince serilerek kurutulur. Kuruyan tohumlar ve kuruduktan sonra kıyılan bitki koyu renkli cam, ağaç, keramik kaplarda saklanır. Tohumlar ağzı hava alabilecek biçimde kapatılarak 3-4 yıl saklanabilir. Her yıl yenilenmelidir. (Toplanırken çok dikkatli olmalıdır, dış görünüş yönünden benzeyen birçok bitki ile kolayca karıştırılabilir. Bunlar zehirli olmamakla birlikte tatsız ve yararsızdır). Kokusu, tadı: Tazeyken aramalı kokusu vardır, ku-ruyunca koku kaybolur. Tadı baharlıdır, anasonu andırır. Kullanıldığı yerler: Bronşların iltihaplanması, burun kızarıklığı, böbrek hastalıkları, deri bakımı, ezikler, göğüs sarkması ve düşmesi, göz iltihapları, karaciğer, öksürük, sanlık, süt azaltıcı Yan etkileri: Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kullanma biçimleri: İçten ve dıştan kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Çay ve su olarak kullanılır. Çay; 1 ç.k. taze, kuru bitkiye veya tohuma 1 ç.f. kaynar su haşlanır, 10 dak. demi. süzülür. Uyg: Günde 1-2 ç.f. tadlandırılmadan yudum yudum içilir. Su; taze bitkiden preslenir, su veya süte karıştırılarak içilir. Gereğinden çok preslememelidir. İçindeki birkaç madde: Uçucu yağ, glikozit apiin, acı madde, C vitamini. Tohumdaki uçucu yağın ana maddesi metil kavikoldur. Ayrıca, yakl. %13,2 de yağ vardır. Hastalıklara göre hazırlanması: Akciğer veremi (destekleyici), damla hastalığı, kan temizleyici, mayasıl, menstrüasyon söktürücü, ödem, sıraca. Karahindiba -taze kök suyu- 10 ml Koyunotu -taze bitki suyu- 10 ml Frenkmaydanozu -taze bitki suyu- 20 ml Karışım 250 ml ılık süt veya su ile karıştırılır. Uyg: İkiye bölünerek sabah ve akşam içilir. 3 hafta kür yapılır. Abse, damla hastalığı, hemoroid, süt düğümlenmesi. Rp. Frenkmaydanozu -taze bitki suyu- 50 ml Uyg: Dıştan pansuman yapılır.
Bu Yemek Tarifi : 769 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Frenk Kimyonu
Latince Adı: Carum carvi
Familya:...
(Yemek: 1,419 kes bakıldı)
|
|
|
FINDIK
Latince Adı: Coryllus
Familya:
...
(Yemek: 1,626 kes bakıldı)
|
|
|
ACI BAKLA
ACI BAKLA
DiÄŸer Ä°simleri : Delic...
(Yemek: 5,329 kes bakıldı)
|
|
|
BAYIRTURPU
Latince Adı: Armoracia rusticana
...
(Yemek: 1,352 kes bakıldı)
|
|
|
ASLANPENÇESİ
Latince Adı: Alchemilla vulgaris
...
(Yemek: 4,535 kes bakıldı)
|
|
|
ANASON
Latince Adı: Pimpinella anisum
Fa...
(Yemek: 3,295 kes bakıldı)
|
|
|
BÖĞÜRTLEN
Latince Adı: Rubus caesius
Family...
(Yemek: 3,304 kes bakıldı)
|
|
|
Hatmi
Latince Adı: Althaea officinalis
...
(Yemek: 1,481 kes bakıldı)
|
|
|
HODAN
Latince Adı: Borago officinalis
F...
(Yemek: 2,798 kes bakıldı)
|
|
|
ÇAY
Latince Adı: Camellia sinensis
Fa...
(Yemek: 3,761 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
