En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (771,111kere)
Portakal Ağacı (363,919kere)
Ä°ftar Yemekleri (161,037kere)
Oktay Usta (106,358kere)
deryalı günler (94,658kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (92,339kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (90,910kere)
AÄŸlayan Kek (88,215kere)
Derya Baykal (78,489kere)
Haşhaşlı Revani (74,484kere)
Tramisu (60,610kere)
Hashasli Islak Pasta (56,242kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,123kere)
Sahur yemekleri (54,932kere)
Kahvaltı Poğaçası (53,999kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,168kere)
Islak Kek (53,061kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,883kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,179kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,576kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,099kere)
Bisküvili Pasta (42,255kere)
Ramazan Yemekleri (37,814kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (37,363kere)
Alman Kurabiyesi (36,021kere)
Tarif Sayısı : 3,099
Bakılan Tarif : 1586
Toplam Bakılan : 9,572,726
Online Ziyaretci : 59
| |
|
ÇİN ANASONU
Latince Adı: İllicium verum
Familya: MAGNOLÄ°ACEAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Hint anasonu, Yıldız anasonu, badiyane
Genel Özellikleri:
Manolyagiller familyasındandır. Anayurdu Güneydoğu Asya olup günümüzde en çok Çin ve Vietnamda yetiştirilen, kışın yapraklarını dökmeyen duyarlı bir ağaç veya ağaççık ile bunların yıldız biçimindeki meyvelerine Çin anasonu adı verilmektedir. Çin anasonu ağacı 4,5-9 m. boylanabilir. Güzel kokulu gövde kabukları beyaz renkli ve cam gibi parlaktır. Yaprakları elips biçiminde ve koyu yeşil renklidir. Çok sayıda taçyaprağından oluşan, yazın açan ve anason kokan çiçekleri sarı, beyaz ya da ender olarak mor renklidir. Bu çiçekler daha sonra yıldız biçimli, gri-kahverengi ve 6-9 parçalı meyvelere dönüşür. Yıldızın her parçasında bir tohum yer alır. Güneşli, soğuktan ve rüzgardan korunmalı yerleri, suyu iyi akıntılı toprakları seven Çin anasonu ağacı, tohumuyla ya da gövde çelikleriyle çoğaltılır.
Çin anasonunun meyveleri, içinde % 4-5 oranında anetol bulunan uçucu yağ yönünden zengindir. Bu nedenle aynen ama akrabası olmayan anason gibi kokar. Avrupada pastacılık ve ilaç yapımında anason yerine Çin anasonunun meyvesinden elde edilen esans kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Sağlığa yararlı nitelikleri de anasonunkilere oldukça benzeyen Çin anasonu meyvelerinin tıbbi etkileri:
• Sindirim sistemi üzerinde etkili olur: iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır. Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.
• Terletici ve antibakteriyolojik etkileri vardır.
• Öksürük, solunum yolları enfeksiyonları ve bronşitte iyileştirici ve rahatlatıcıdır. Diğer öksürük ilaçlarıyla birlikte kullanılırsa onların etkilerini artırır.
• Romatizma ağrılarını azaltır.
Bütün bu etkileri sağlamak üzere, Çin anasonunun olgun ve kuru tohumlarından 1-2 tatlı kaşığı alınır. Bunlar hafifçe ezilip üzerlerine 1 bardak kaynar su dökülür. Kabın üzeri sıkıca kapatılarak tohumlar 5-10 dakika süreyle demlendirilir. Böylece elde edilen infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. Şikayetler sindirim sistemiyle ilgiliyse infüzyon yemeklerden 15-20 dakika önce alınır. Romatizma ile ilgili durumlarda, infüzyon dıştan elle sıkıca ovuşturularak uygulanır.
Bu Yemek Tarifi : 767 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
EĞİROTU
Latince Adı: Acorus calamus
Famil...
(Yemek: 612 kes bakıldı)
|
|
|
GÄ°NSENG
Latince Adı: Panax ginseng
Family...
(Yemek: 1,642 kes bakıldı)
|
|
|
Hatmi
Latince Adı: Althaea officinalis
...
(Yemek: 1,480 kes bakıldı)
|
|
|
ATKESTANESÄ°
Latince Adı: Aesculus hippocastanum
...
(Yemek: 2,593 kes bakıldı)
|
|
|
GÃœL
Latince Adı: Rosa
Familya:
Di...
(Yemek: 2,684 kes bakıldı)
|
|
|
Frenkmaydanozu
Latince Adı: Anthriscus cerefolium
...
(Yemek: 768 kes bakıldı)
|
|
|
ANASON
Latince Adı: Pimpinella anisum
Fa...
(Yemek: 3,295 kes bakıldı)
|
|
|
ISIRGAN
Latince Adı: Urtica
Familya:
...
(Yemek: 2,586 kes bakıldı)
|
|
|
Frenk Kimyonu
Latince Adı: Carum carvi
Familya:...
(Yemek: 1,418 kes bakıldı)
|
|
|
Arnika
Latince Adı: Arnica montana
Famil...
(Yemek: 1,246 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
