En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (803,438kere)
Portakal Ağacı (393,975kere)
Ä°ftar Yemekleri (162,832kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (119,710kere)
Oktay Usta (111,129kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (110,618kere)
deryalı günler (99,357kere)
AÄŸlayan Kek (96,110kere)
Haşhaşlı Revani (95,782kere)
Derya Baykal (84,416kere)
Tramisu (64,003kere)
Hashasli Islak Pasta (63,374kere)
Kadayıflı Muhaballebi (62,956kere)
Islak Kek (59,903kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (58,681kere)
Kahvaltı Poğaçası (57,772kere)
Sahur yemekleri (56,195kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (50,931kere)
Patatesli Tepsi Böreği (50,730kere)
Antep Fıstıklı Baklava (49,135kere)
Anneanne Kurabiyesi (46,286kere)
Bisküvili Pasta (44,902kere)
Ramazan Yemekleri (40,015kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (39,976kere)
Alman Kurabiyesi (38,948kere)
Tarif Sayısı : 3,458
Bakılan Tarif : 3534
Toplam Bakılan : 10,609,122
Online Ziyaretci : 64
| |
|
BAYIRTURPU
Latince Adı: Armoracia rusticana
Familya: BRASSÄ°CACEAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Eşekturpu, Karaturp, Yabanturpu, Yabani kaşıkotu
Genel Özellikleri:
Turpgiller familyasındandır. Anayurdu Akdeniz bölgesidir. Ama, günümüzde tüm ılıman iklim kuşağındaki yerlerde ve ülkemizde yaygın olarak yetiştirilmektedir. 30-60 cm. boylanabilen, çokyıllık dayanıklı otsu bitkidir. Elips biçimli, ucu sivri, iri, kaba dokulu ve parlak yeşil yaprakları vardır. Yuvarlak kesitli ve boylamasına kabartılı saplarla köke bağlanan bu yapraklar ezildiğinde yakıcı bir koku yayarlar.
Yaprak koltuklarında haziran-temmuz aylarında açan çiçekleri, beyaz salkımlar halinde olur. Bitkinin yumrukökü uzun, kalın, dışı sarı kahverengi, içi beyaz ve etlidir. Bu kökün de yakıcı bir kokusu vardır. Güneşli ve açıklık alanları, derin kazılmış, hafif ve nemli toprakları seven bayırturpu, tohumlarıyla çoğalır. Bitkinin taze yumrukökü kalsiyum, sodyum, magnezyum gibi mineraller ile C vitamini yönünden zengindir. Ayrıca hardal yağı, glikozit ve sinigrin maddelerini içerir. Bu kökler ince ince rendelenerek, hardalsı baharat kokusunu versin diye bazı et ve balık yemeklerine katılır. Bayırturpunun kökleri parçalanarak kum içinde ileriki kullanımlar için taze olarak saklanabilir. (Bu tür kök saklama ve ileriki günlerde kullanma yöntemi Avrupada pek yaygındır.)
Etki ve Kullanım:
Bayırturpunun:
• Sindirim sistemini uyarır, iştahı açar, mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür, ağrıları dindirir.
• İçerdiği antibiyotik nitelik nedeniyle bağırsakların çeperlerini koruyucu rol oynar.
• Hafif müshil etkisi vardır.
• Grip ve yüksek ateşte iyileştirici etki yapar.
• Balgam söktürücüdür.
• İdrar yolları iltihaplarını iyileştirir.
Bütün bu durumlar için tıbbi etkisini sağlamak üzere, bitkinin yumrukökü sonbaharda toprağı kazılarak sökülür. Temizlenip iyice rendelenerek günlük diyete katılır. Ya da bitkinin ufak parçalara bölünmüş yumrukökünden l tatlı kaşığı alınarak üzerine l bardak kaynar su dökülüp 5 dakika süreyle demlendirilir. Böylece hazırlanan infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. Grip ve yüksek ateşte, içilen infüzyon miktarı artırılabilir.
• Bayırturpu romatizma, bel ve sırt ağrılarına da iyi gelir.
Bunun için, bitkinin yaprak ve çiçekli bölümleriyle yara lapası hazırlanır ve şikayet edilen yerlere bu lapa dıştan uygulanır.
UYARI
• Gebe kadınlar ile böbrek sorunu olan kişiler, aşırı miktarda bayırturpu yememelidir.
Bu Yemek Tarifi : 1,512 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
|
|
Ceviz
Latince Adı: Juglans regia
Family...
(Yemek: 3,407 kes bakıldı)
|
|
|
Dereotu
Latince Adı: Anethum graveolens
F...
(Yemek: 2,225 kes bakıldı)
|
|
|
Frenk Kimyonu
Latince Adı: Carum carvi
Familya:...
(Yemek: 1,604 kes bakıldı)
|
|
|
HÄ°NDÄ°BA
Latince Adı: Cichorium intybus
Fa...
(Yemek: 5,468 kes bakıldı)
|
|
|
CENTÄ°YAN
Latince Adı: Gentiana lutea
Famil...
(Yemek: 1,261 kes bakıldı)
|
|
|
Arnika
Latince Adı: Arnica montana
Famil...
(Yemek: 1,383 kes bakıldı)
|
|
|
AKASYA
AKASYA
Diğer İsimleri: Salkım a...
(Yemek: 4,585 kes bakıldı)
|
|
|
Ekinezya
Latince Adı: Echinacea purpurea
F...
(Yemek: 2,967 kes bakıldı)
|
|
|
FINDIK
Latince Adı: Coryllus
Familya:
...
(Yemek: 1,826 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
