En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (804,827kere)
Portakal Ağacı (394,810kere)
Ä°ftar Yemekleri (162,950kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (121,423kere)
Oktay Usta (111,297kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (111,265kere)
deryalı günler (99,450kere)
Haşhaşlı Revani (96,688kere)
AÄŸlayan Kek (96,340kere)
Derya Baykal (84,592kere)
Tramisu (64,188kere)
Hashasli Islak Pasta (63,651kere)
Kadayıflı Muhaballebi (63,201kere)
Islak Kek (60,175kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (59,043kere)
Kahvaltı Poğaçası (57,937kere)
Sahur yemekleri (56,260kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (51,091kere)
Patatesli Tepsi Böreği (50,907kere)
Antep Fıstıklı Baklava (49,233kere)
Anneanne Kurabiyesi (46,426kere)
Bisküvili Pasta (44,992kere)
Ramazan Yemekleri (40,104kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (40,082kere)
Alman Kurabiyesi (39,068kere)
Tarif Sayısı : 3,496
Bakılan Tarif : 1385
Toplam Bakılan : 10,654,050
Online Ziyaretci : 61
| |
|
Patlıcan Turşusu
Malzemeler
Patlıcan, yeşil ve kırmızı biber, sarımsak, havuç, domates, maydanoz, lahana, soğan, kereviz veya maydanoz sapı
Yemeğin Yapılışı
Kısa, ince yapılı. körpe ve çekirdeksiz patlıcanlar kullanılır. İçleri doldurularak veya dolgusuz olarak turşuları kurulur. Doldurularak turşusu kurulacak patlıcanların. sapları kesildikten sonra karınlarından bıçakla yarılır. Kaynar suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Haşlama ile yumuşatılan patlıcanlar. soğuk su için de soğutulur. Bir sepet içinde sıkıştırılarak veya bir masa üzerine yarılmış kısımları aşağı gelecek şekilde serilip, üzerlerine bir ağırlık konarak, siyah sularının akması için bir gün bekletilir.
Dolgu malzemesi olarak; yeşil ve kırmızı biber, sarımsak, havuç, domates. maydanoz, lahana ve soğan kullanılır. Bu malzemeler doğranarak, iyice karıştırılır. Patlıcanlar bu harç ile doldurularak, kereviz veya maydanoz sapı ya da pamuk ipliği ile sarılarak, dikkatli bir biçimde turşu kabına yerleştirilir. Dilimlenmiş limon ve biraz toz şekerilave edilir.
Dolgu yapılmayacaksa, bu malzemelerden birkaçı, haşlanmış ve siyah suyu süzülmüş patlıcanlar arasına yerleştirilir. Patlıcanların üzerine baskı yapacak bir ağırlık konup, %5-6 tuzlu salamura ile doldurulur. Salamuraya %10 oranında sirke ilave edilebilir.
Diğer turşularda olduğu gibi 18~2O°C’de ekşimeye bırakılır. Üzerinde maya zarı oluşmasına izin verilmez.
AFIYET OLSUN...
Bu Yemek Tarifi : 6,761 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: ZehrA |
Date: 2012-05-23 |
|
bu tarifinizde malzemelerde 1 fincan zeytinyağı yazmışsınız ama nerde kullanılacağını yazmamışsınız |
|
Isim: şengül |
Date: 2012-05-22 |
|
Harika irmik helvasına bayıırım harika bir tat hayatında herkez mutlaka bir hez de olsa İrmik Helvası yemiştir bazıları da benim gibi İrmik Helvası yemeye bayılır. |
|
Isim: Merve |
Date: 2012-05-22 |
|
:D burdaki tavuk o tavuk değil yaş kaçtı sizin :D |
|
Isim: Birgül |
Date: 2012-05-21 |
|
Bu tarif uzun zamandır aradığım soya soslu tafuk tarifi elinize sağlık |
|
Isim: Azize |
Date: 2012-05-21 |
|
tavuğun yanında en güzel sos bence soya sosu ve bence tavuğun en gzeli Soya Soslu Tavuk. |
Yorum Yaz :
|
|
|
Rumeli Paçası
Malzemeler
1 kibrit kutusu kadar mar...
(Yemek: 3,879 kes bakıldı)
|
|
|
Kısır
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgu...
(Yemek: 8,672 kes bakıldı)
|
|
|
Biber salçası
Biber salçası
Biber salçası ma...
(Yemek: 806 kes bakıldı)
|
|
|
|
Muammara
Malzemeler
4 Su Bardağı Çekilmiş...
(Yemek: 9,742 kes bakıldı)
|
|
|
Peynirli Enginar
Malzemeler
4 Enginar
1 Limon
1 Su ...
(Yemek: 1,703 kes bakıldı)
|
|
|
Haydari
Malzemeler
1 Su Bardağı Süzme YoÄ...
(Yemek: 13,252 kes bakıldı)
|
|
|
|
Taze Bakla Ezmesi
Malzemeler
1 kg. taze iç bakla
1,5...
(Yemek: 1,664 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
