Hoşgeldiniz Yemek Ustası!


Yemek Ara





En Çok Bakılan Tarifler

Emine BEDER (772,497kere)
Portakal Ağacı (365,187kere)
İftar Yemekleri (161,132kere)
Oktay Usta (106,590kere)
deryalı günler (95,028kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (93,121kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (91,534kere)
AÄŸlayan Kek (88,595kere)
Derya Baykal (78,838kere)
Haşhaşlı Revani (75,231kere)
Tramisu (60,757kere)
Hashasli Islak Pasta (56,526kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,385kere)
Sahur yemekleri (54,979kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,158kere)
Islak Kek (53,348kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,300kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,977kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,397kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,850kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,259kere)
Bisküvili Pasta (42,375kere)
Ramazan Yemekleri (37,902kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (37,477kere)
Alman Kurabiyesi (36,162kere)


Istatistikler

Tarif Sayısı : 3,133
Bakılan Tarif : 10710
Toplam Bakılan : 9,625,541
Online Ziyaretci : 13

Yemek Ustası > Mezeler > Lahana Turşusu
Lahana TurÅŸusu

Malzemeler
Beyaz lahana, sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut

Yemeğin Yapılışı
Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan, beyaz lahanalar kullanılır. Lahanaların dış yaprakları temizlendikten sonra kelleler en az dörde bölünür veya çok iri olarak doğranır. Bir kaç yerinden bıçak sokularak delinir. Turşu kabına yerleştirilmeleri sırasında sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut ilave edilebilir. Bunların miktarı, turşuyu yiyecek kişilerin isteğine göre değişir.
Üzerine lahanaları bastıracak bir ağırlık konulduktan sonra, turşu kabı %6 tuzlu salamura ile doldurulur. Lahanadaki şeker miktarı yeterli olduğundan, şeker ilavesi gerekmez.

Turşunun yenilme olgunluğuna geldiği, tad ve koku daki değişmeyle birlikte, beyaz rengin sarı-beyaza dönmesi,lahana yapraklanının kırılma özelliğini yitirerek,esnekiik kazanmasıyla anlaşılır.

Lahana turşusunun tuz oranı, diğer turşulardakinden az olduğu için, olgunlaştıktan sonra fazla bekletilmeden yenilmelidir.

Lahana turşusu yukarıda anlatılan şekilde yapılırsa da, evlerde şöyle de kurulabilir:

Lahana, daha önce sebzesi yenmiş turşuların suyuna konur. Bu şekilde turşunun erken olgunlaşması sağlandığı gibi, eski turşunun suyu da değerlendirilmiş olur. Kullanılacak turşu suyunun üzerinde maya zarı olmamalıdır.

AFIYET OLSUN...
Bu Yemek Tarifi : 2,656 kere okundu
BeÄŸenilme : 3
Oyla
Arkadasina Söyle

Yorumlar:

Yorum Yaz :
Adınız

Yorum

Resimdeki DoÄŸrulama Kodunu Girin :



Yeni Yemek Tarifleri:
Kabak Çiçeği Kızartması Kabak Çiçeği Kızartması
Malzemeler 12 adet kabak çiçeği...
(Yemek: 473 kes bakıldı)
Humus Humus
Malzemeler : * 2.5 su b.haÅŸla...
(Yemek: 4,230 kes bakıldı)
Taze Bakla Ezmesi Taze Bakla Ezmesi
Malzemeler 1 kg. taze iç bakla 1,5...
(Yemek: 1,511 kes bakıldı)
Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar
Malzemeler 225 gr lor peyniri veya l...
(Yemek: 2,337 kes bakıldı)
Taze Fasülye Turşusu Taze Fasülye Turşusu
Malzemeler Taze fasulye, tuz, sarım...
(Yemek: 5,990 kes bakıldı)
Kısır Kısır
Malzemeler 2 su bardağı ince bulgu...
(Yemek: 7,867 kes bakıldı)
Nuraniye Nuraniye
Malzemeler 4 Orta Boy Kabak 1 Su Ba...
(Yemek: 7,725 kes bakıldı)
Yaz Gecesi Yaz Gecesi
Malzemeler 1 Su Bardağı Amerikan P...
(Yemek: 3,815 kes bakıldı)
Pekmezli patlıcan tarifi Pekmezli patlıcan tarifi
2 kemer patlıcan 200 gr süzme ...
(Yemek: 1,055 kes bakıldı)
Kırmızı Biber Turşusu Kırmızı Biber Turşusu
Malzemeler 2 Kg Kırmızı Biber 2 ...
(Yemek: 6,005 kes bakıldı)

Lahana TurÅŸusu tarifi, Lahana TurÅŸusu tarifleri, Lahana TurÅŸusu YemeÄŸi, Lahana TurÅŸusu Pratik Yemek, Lahana TurÅŸusu Kolay Yemek, WWW.Lahana TurÅŸusu.COM
Sitemizde yer alan tarifler ve resimler sahiplerine aittir.
Sitemiz seckin yemek tarifleri ile hizmetinizdedir. 2007 dir (c)
hosting

Genç Toplist | Pr:4 Toplist | Site Ekle |  Toplist | Link Ekle | Hit Kazandýran Toplist TOPlist