Hoşgeldiniz Yemek Ustası!


Yemek Ara





En Çok Bakılan Tarifler

Emine BEDER (772,490kere)
Portakal Ağacı (365,186kere)
İftar Yemekleri (161,131kere)
Oktay Usta (106,590kere)
deryalı günler (95,026kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (93,120kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (91,534kere)
Ağlayan Kek (88,594kere)
Derya Baykal (78,838kere)
Haşhaşlı Revani (75,231kere)
Tramisu (60,757kere)
Hashasli Islak Pasta (56,526kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,385kere)
Sahur yemekleri (54,979kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,157kere)
Islak Kek (53,347kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,299kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,977kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,397kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,848kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,258kere)
Bisküvili Pasta (42,375kere)
Ramazan Yemekleri (37,901kere)
Beşamel Soslu Tavuk (37,476kere)
Alman Kurabiyesi (36,162kere)


Istatistikler

Tarif Sayısı : 3,133
Bakılan Tarif : 10307
Toplam Bakılan : 9,625,135
Online Ziyaretci : 26

Yemek Ustası > Mezeler > Hıyar Turşusu
Hıyar Turşusu

Malzemeler
Kornişon, sarımsak, maydanoz, sivri biber, dereotu, defne yaprağı, dilimlenmiş limon


Yemeğin Yapılışı
Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki hıyarları kullanın. En uygun çeşit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.
Hıyarları turşu kabına doldururken, tad ve koku vermek amacıyla aralarına sarımsak, maydanoz, sivri biber, dereotu, defne yaprağı,dilimlenmiş limon veya bunlardan birkaçını koyabilirsiniz. Üzerine bir miktar toz şeker ve biraz kuru nohut ekleyin. Sebzelerin üzerini örtecek şekilde %10-12 tuzlu salamura ilave edin. Burada ve bundan sonra sözü edilecek bütün turşularda, dikkat edilecek konu, sebzelerin salamura dışına çıkmamasıdır. Bu nedenle cam veya porselen bir tabak, temiz yıkanmış bir taş veya içi su doldurulup ağzı sıkıca bağlanmış plastik torba v.b. bir ağırlığı en üste koyarak, sebzelerin suyun içerisine batmasını sağlayın.

Eğer istenirse, turşuya, salamuranın 0/010’u oranında sirke ilave edebilirsiniz.

Bundan sonra turşuyu, ekşimesi için 18~20°C sıcaklıkta 4-6 hafta bekletin. Hıyar turşusunun yenilecek olgunluğa geldiği şöyle anlaşılır: Hıyarların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşillkteki değişme ile de anlaşılabilir. Turşu olgunlaştıktan sonra, daha serin bir yerde muhafaza edin. Turşunun üzerinde beyaz, kalın bir zar halinde maya tabakası oluşursa, bunu temizleyin.

AFIYET OLSUN...
Bu Yemek Tarifi : 2,297 kere okundu
Beğenilme : 3
Oyla
Arkadasina Söyle

Yorumlar:
Isim: Misafir Date: 2008-10-23
keşke tuzlu salamura için daha anlaşılır bir ölçü verseydiniz. ne kadar suya ne kadar tuz koyacağımı nasıl ayarlayacağım. yinede teşekkürler.

Yorum Yaz :
Adınız

Yorum

Resimdeki Doğrulama Kodunu Girin :



Yeni Yemek Tarifleri:
Kerevizli Patates Püresi Kerevizli Patates Püresi
MALZEMELER 6-8 adet büyük patate...
(Yemek: 2,743 kes bakıldı)
Sebzeli Cevizli Fava Sebzeli Cevizli Fava
Malzemeler 250 gr Kuru Bakla 1 Adet...
(Yemek: 1,611 kes bakıldı)
Fava Fava
Malzemeler 250 gr İç Bakla 1 Kü...
(Yemek: 3,947 kes bakıldı)
Semizotlu Cacık Semizotlu Cacık
Malzemeler 150 gr Semizotu 2 Su Bar...
(Yemek: 3,143 kes bakıldı)
Fırında Sarmısaklı Domates Fırında Sarmısaklı Domates
Malzemeler 4 dilim ince kesilmiş ke...
(Yemek: 7,737 kes bakıldı)
Biber salçası Biber salçası
Biber salçası Biber salçası ma...
(Yemek: 563 kes bakıldı)
Taze Bakla Ezmesi Taze Bakla Ezmesi
Malzemeler 1 kg. taze iç bakla 1,5...
(Yemek: 1,511 kes bakıldı)
Yaz Gecesi Yaz Gecesi
Malzemeler 1 Su Bardağı Amerikan P...
(Yemek: 3,815 kes bakıldı)
Spiral Sosis Spiral Sosis
Malzemeler 5 adet sosis 5 yaprak mi...
(Yemek: 2,849 kes bakıldı)
Haydari Haydari
Malzemeler 1 Su Bardağı Süzme Yo...
(Yemek: 12,562 kes bakıldı)

Hıyar Turşusu tarifi, Hıyar Turşusu tarifleri, Hıyar Turşusu Yemeği, Hıyar Turşusu Pratik Yemek, Hıyar Turşusu Kolay Yemek, WWW.Hıyar Turşusu.COM
Sitemizde yer alan tarifler ve resimler sahiplerine aittir.
Sitemiz seckin yemek tarifleri ile hizmetinizdedir. 2007 dir (c)
hosting

Gen Toplist | Pr:4 Toplist | Site Ekle |  Toplist | Link Ekle | Hit Kazandran Toplist TOPlist