En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (772,569kere)
Portakal Ağacı (365,219kere)
Ä°ftar Yemekleri (161,135kere)
Oktay Usta (106,602kere)
deryalı günler (95,040kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (93,143kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (91,555kere)
AÄŸlayan Kek (88,608kere)
Derya Baykal (78,849kere)
Haşhaşlı Revani (75,260kere)
Tramisu (60,758kere)
Hashasli Islak Pasta (56,534kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,399kere)
Sahur yemekleri (54,981kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,162kere)
Islak Kek (53,356kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,308kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,986kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,405kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,861kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,262kere)
Bisküvili Pasta (42,379kere)
Ramazan Yemekleri (37,907kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (37,484kere)
Alman Kurabiyesi (36,169kere)
Tarif Sayısı : 3,133
Bakılan Tarif : 1128
Toplam Bakılan : 9,627,571
Online Ziyaretci : 68
| |
|
Fıstıklı Tel Kadayıf
Malzemeler
Yarım kilo çiğ tel kadayıf
250 gr tereyağı veya margarin
250 gr Antepfıstığı (ceviz veya fındık da olabilir)
750 gr ÅŸeker
4 bardak su
Yemeğin Yapılışı
Kadayıf için kenar yüksekliği ortalama 3 santim olan bakır veya alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Marketten aldığınız çiğ kadayıfı önce elinizle iyice ufalayıp dağıtın. (Bu işlem kadayıfın topaç olmasını önler ve daha iyi pişmesini sağlar.) Yağın 200 gramlık kısmıyla tepsiyi yağlayın.
Kadayıfı ikiye ayırın ve yarısını tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde dağıtın. Eşit büyüklükte bir başka tepsiyle, dağıttığınız kadayıfı iyice bastırın. Dövdüğünüz veya öğüttüğünüz fıstığın hepsini tepsinin üzerine dağıtın. Kalan kadayıfı yine eşit bir şekilde fıstıkların üzerine kapatın. Boş tepsiyle yeniden bastırarak pişmesi için fırına verin. (Ocakta da pişirebilirsiniz fakat altı piştikten sonra kadayıfı ters çevirmeniz gerekir.)
Kadayıfı orta sıcaklıkta, üzeri kızarana kadar pişirin. Şayet yüksek hararetli bir fırında pişirirseniz üstü kızarmasına rağmen içi çiğ kalır ve bu lezzeti önler. Kadayıfın pişme süresi ortalama olarak 20 dakikadır.
Şerbetinin hazırlanışı: Şerbeti yapacağınız tencereye soğuk suyu boşaltın. Sonra şekerin tamamını boşaltın ve ısıtmadan soğuk suyun içinde karıştırarak tamamen eritin. (Bu işlemi yapmadığınız takdirde erimeyen şeker tencerenin dibine çöker ve ısınmaya başladığında yanarak tadı acımsı, rengi de sarımsı bir hale dönüşür.) Şekeri erittikten sonra kaynatın ve istediğiniz kıvama gelip gelmediğini anlamak için kontrol edin. (Bir parmağınızı şerbete değdirip, şerbetsiz parmağınızı şerbetliyle birleştirdiğinizde yapışacak gibi oluyorsa kıvama gelmiş demektir.)
Bu aşamadan sonra ateşin altını kısarak kadayıfı fırından alana kadar kısık ateşte bekletin. Bu, şekerin donmasını önler. Fırından aldığınız kadayıfın üzerine hazırlamış olduğunuz şerbeti eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğinize göre kare veya dikdörtgen şeklinde keserek servise sunabilirsiniz.
İsteyenler rendelenmiş ince fıstıktan üzerine süs yapabilirler. Not: Şerbet kaynatılırken bir küçük limon ilave edilir. Bu, tatlımızın şekerlenmesini önler.
AFIYET OLSUN...
Bu Yemek Tarifi : 3,018 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: Misafir |
Date: 2008-12-07 |
süpperrr olmuş elinize sağlık ben denedim    |
Yorum Yaz :
|
Kolay Kazandibi
Malzemeler
1 su bardağı un
1.5 su...
(Yemek: 4,179 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
Ayva Kompostosu
Ben ayva yiyemiyorum fakat Ayvanın y...
(Yemek: 547 kes bakıldı)
|
|
|
Güllaç
Malzemeler
2 buçuk su bardağı toz...
(Yemek: 2,652 kes bakıldı)
|
|
|
|
Aşk Düğümü
Malzemeler :
• 2 su bardağı un...
(Yemek: 11,866 kes bakıldı)
|
|
|
Altın Kesesi
MALZEMELER
2 paket mısır nişast...
(Yemek: 6,148 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
|
|
|
