En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (772,490kere)
Portakal Ağacı (365,187kere)
Ä°ftar Yemekleri (161,131kere)
Oktay Usta (106,590kere)
deryalı günler (95,027kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (93,121kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (91,534kere)
AÄŸlayan Kek (88,595kere)
Derya Baykal (78,838kere)
Haşhaşlı Revani (75,231kere)
Tramisu (60,757kere)
Hashasli Islak Pasta (56,526kere)
Kadayıflı Muhaballebi (56,385kere)
Sahur yemekleri (54,979kere)
Kahvaltı Poğaçası (54,158kere)
Islak Kek (53,347kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (53,300kere)
Antep Fıstıklı Baklava (46,977kere)
Patatesli Tepsi Böreği (46,397kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (45,848kere)
Anneanne Kurabiyesi (43,259kere)
Bisküvili Pasta (42,375kere)
Ramazan Yemekleri (37,901kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (37,476kere)
Alman Kurabiyesi (36,162kere)
Tarif Sayısı : 3,133
Bakılan Tarif : 10440
Toplam Bakılan : 9,625,268
Online Ziyaretci : 17
| |
|
Ä°spanyol Sosu
Malzemeler
125 gr (1/2 Su Bardağından Biraz Fazla) Rafine Yağ
1 Orta Boy SoÄŸan (DilimlenmiÅŸ)
60 gr Yağsız Dana Eti (İnce Doğranmış)
60 gr Yağsız Jambon (İnce Doğranmış)
4 Sap Maydanoz (Doğranmış)
90 gr (3/4 Su Bardağı) Un
2500 gr (15 Su Bardağı) Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Mantar (Doğranmış)
2 Karanfil
2 Defne Yaprağı
2 Su Bardağı Beyaz Şarap
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yemeğin Yapılışı
Ä°spanyol sosunu, pirzola, sebze, av eti ve yumurtayla servis edebilirsiniz.
Rafine yağı orta ateşte kalın bir tencerede eritip içine soğan, havuç, dana eti, jambon ve maydanozu ekleyiniz. Üstü kapaksız olarak ve arasıra karıştırarak 15 dakika , sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Üstüne ununu serpip tahta kaşıkla iyice karıştırarak ateşin altını kısıp 12-15 dakika un kahverengileşinceye kadar pişiriniz.
Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak et suyunu ekleyip, sosu orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca mantarları ekleyiniz.
Ateşin altını iyice kısıp karanfil, defne yaprağı, beyaz şarap, tuz ve biberi ekleyerek 1 saat, arasıra karıştırarak demlendiriniz. Delikli kaşıkla sosun üstündeki köpük ve yağları alınız.
Sosu, dibine birkaç tülbent yerleştirilmiş süzgeçten geçirip bir kaseye akıtınız. Süzgeçte kalan sebzeleri bıçağın tersiyle eziniz.
Tencereyi çalkalayarak, sosu tekrar içine koyup, ağır ateşte pişiriniz. Sosun üstüne çıkan yağları devamlı delikli kaşıkla alınız. (Aşağı yukarı bütün yağ alındıktan sonra, sosun renginin tatlı kahverengi olması gerekir)
Sosu tadarak gerekirse biraz daha tuz ve biber ekleyiniz. Sosu bir sosluğa boşaltıp et, sebze yada yumurta ile birlikte servis ediniz.
AFIYET OLSUN...
Bu Yemek Tarifi : 2,657 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: Misafir |
Date: 2008-12-15 |
guzel aynı zamanda kalay bır sos vede orjinal saygılarımla aşcı alı
|
Yorum Yaz :
|
Birsen Sosu
MALZEMELER
250 gr yoÄŸurt
1/4 ça...
(Yemek: 2,149 kes bakıldı)
|
|
|
|
Domates Sosu
MALZEMELER
2 baÅŸ soÄŸan
5 adet d...
(Yemek: 3,571 kes bakıldı)
|
|
|
|
Dömi-Glas Sos
Malzemeler
800 gr Ä°spanyol Sosu (2 ...
(Yemek: 2,592 kes bakıldı)
|
|
|
YeÅŸil Sos
Malzemeler
1 küçük kavanoz mayone...
(Yemek: 926 kes bakıldı)
|
|
|
|
Keskin Sos
MALZEMELER
1 bas büyük soğan (...
(Yemek: 1,643 kes bakıldı)
|
|
|
|
Defne Sosu
MALZEMELER
1 Çorba kaşığı har...
(Yemek: 1,252 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
Hindi Terbiyesi
MALZEMELER
100 gr sirke
lüU gr z...
(Yemek: 2,476 kes bakıldı)
|
|
|
Domates Salçası
Malzemeler
12 domates
2 çorba kaş...
(Yemek: 2,004 kes bakıldı)
|
|
|
|
|
