Ev mantısı

Ev mantısı

Ev mantısı


Ev mantısı yapmak aslında oldukça güç ve zahmetli bir mantı yapmaya başlamada önce bu konuda el yatkınlığınız olması gerekir. Ev mantısı lezzet olarak en güzel yemeklerden biridir fakat zahmet ve uğraş bakımından çok az yemek mantı kadar zahmetli ve zor yapılır. Ev mantısı yapmaya niyetlenenlere uyarılarımızı yaptıktan sonra geçelim evde yapılan ev matısının tarifine.

Malzemeler
Mantı hamuru için
1 adet yumurta
2.5 su bardağı un
Biraz tuz
Yarım su bardağı su
içi için
150 gr. kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Kimyon
Tuz
Yoğurtlu sosu için
1 su bardağı yoğurt
Biraz su
2-3 diş ezilmiş sarmısak
Salçalı sosu için
3-4 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Üzeri için
Pulbiber veya nane

Yapılışı
Bir kap içierisinde ev mantısının hamur malzemeleri yoğurulur. Mantı hamurunun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir.
Üzerini nemle bir bez ile örtüp yarım saat dinlendirin.
Diğer taraftan soğanımızı çok küçük yemeklik doğrayalım.Kıyılmış 1 yemek kaşığı maydanozla birlikte kıymaya katalım.Kimyon, karabiber, tuz ile tatlandıralım.
Dinlenen mantı hamurumuzu 4 adet bezeye ayıralım.Her bezeyi çok ince açıp bir bıçak yardımı ile kesip minik kareler elde edelim.
Her karenin üzerine bezelye büyüklüğünde kıymalı harcımızdan koyup güzelce kapatalım.
Unladığımız bir tepsiye dizelim.
Bir taraftan 2 litreye yakın suyumuzu kaynatalım.İçerisine mantılarımızı da koyup 5-10 dk. arası mantılarımızı pişirelim.Daha sonra süzüp biraz tereyağ ile yağlıyalım ki yapışmasınlar.
Yoğurtlu sos için tüm malzemeleri güzelce çırpalım.
Salçamızı biraz sıvıyağ ile kızdırıp içine az bir miktar su koyup pişirelim.
Servis tabağına mantımızı yerleştirip önce yoğurtlu sosumuzu onun üzerine salçalı sosumuzu ve isteğe göre nane veya pulbiber gezdirip servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir