Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği


Patlıcan yemeklerine genel olarak bayılırım bilmiyor fakat patlıcanın tadı çok hoşuma gidiyor. Genel olarak patlıca ile yapılan bir çok yemek güzel olduğu kanatimdeyim fakat patlıcanın yanına et kadar başka hiçbirşey yakışmıyoır patlıcan ile et bence harika bir ikili oluşturuyorlar.

Etli Patlıcan Yemeği Malzemeler

2 orta boy tombiş patlıcan
1 kg kuşbaşı doğranmış yağsız et
2 orta boy küp küp doğranmış kuru soğan
2 orta boy kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates
3-4 diş sarımsak
1 adet küp küp doğranmış yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
12 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
12 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz. (isteğe bağlı azaltılabilir veya artırılabilir)

Etli Patlıcan Yemeği Yapılışı:

Patlıcanların kabuklarını pijama şeklinde soyup küp küp doğrayın. Tuzlayarak acı suyunun çıkması için bekleyin. Acı suyu çıktıkdan sonra suyunu süzerek suyunu süzün. Etleri küp küp doğrayıp teflon tencereye koyup altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikden sonra etler hala pişmemişlerse biraz kaynamış su ilave ederek suyunu tekrar çekmesi için bekleyin.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyup, soğanlarla ve biberle birlikte küp küp doğrayın.
Etler suyunu çektikden sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyin, biraz sıvı yağ ilavesi ile soğanlar ölene kadar pişirin.
Soğanlar şefaflaşınca soğanlarımız kavrulmuş demektir.
Küp küp doğradığımız biberleri, domatesleri ve sarımsağı ekleyip kavrulması için karıştırarak pişirelim.
Domatesler ve biberler piştikden sonra patlıcanları ilave edelim ve karıştıralım.
En son salçalı sosu hazırlayıp patlıcanların üzerine dökelim, baharatları da ekleyip patlıcanlar şeffaf rengi alana kadar altı kısık ateşte pişirin. Piştikden sonra altını kapatalım.
Fırınlayacağımız tepsiye alıp 350 F )175 C de en az yarım saat pişirelim.
Fırından çıktıkdan sonra servise hazır demektir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir