Etli Kuru Bamya

Etli Kuru Bamya

Etli Kuru Bamya


Taze bamyanını tezgaha çıktığı bir dönemde kuru bamya tarifi neden veriyorsun diye soran olursa bu işin kışıda var derim. Neyese şaka bir yana ben bamyanın her çeşidini sevdiğimden bu tarifi sizinle paylaşmak istedim.

Etli Kuru Bamya Malzemeler

1 su bardağı kuru bamya
Yeteri kadar sıcak su
250 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
3 adet domates
5 su bardağı et suyu
1 adet limonun suyu, tuz

Etli Kuru Bamya Yapılışı

KURU bamyaları ipleri ile birlikte bir bezin arasına koyun. Hafifçe ovarak dikenlerini temizleyin. Bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçeçek kadar su ekleyin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletip süzün. Tereyağını bir tencereye alıp eritin.

İnce doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Daha sonra küp doğranmış domatesleri ilave edin. 5 dakika sote ettikten sonra et suyu ve limon suyunu atın. Bamyaları ipinden sıyırıp tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın. 30 dakika pişirip ocaktan alın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir