Elmalı Çörekler

Elmalı Çörekler

Elmalı Çörekler


Malzemeler:

Hamuru için:

1 paket tereyağı – 250 gr. (oda sıcaklığında, yumuşak)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre az bir miktar daha ilave edilebilir)
İç malzemesi:

5 adet orta boy elma
2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
200 gr. iri çekilmiş fındık
Yapılışı:

Hamur yoğuracağınız kaba küçük parçalara ayrılmış yumuşak tereyağını, ayçiçek yağını ve yoğurdu alıp çatalla ezerek iyice karıştırın.
Vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek oldukça yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında hamuru unlanmış tezgaha alıp tezgaha yapışmayacak şekilde kıvam alana kadar gerekiyorsa çok az daha un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru buzdolabına kaldırıp bekletin.
Bu arada, iç malzemesini hazırlamak için elmaları soyup rendeledikten sonra küçük bir tencereye alın. Toz şekeri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tarçın ve çekilmiş fındığı ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Hamuru buzdolabından alıp kısa bir süre daha yoğurduktan sonra hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle elips şeklinde açın. Uç kısmına elmalı içten koyup rulo yapın, kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesip aldıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Tüm hamura böyle şekil verdikten sonra çörekleri önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. (yaklaşık 20 dakika kadar, ama süreyi kontrol edin.) Üzerleri hafifçe renk almaya başladığında hemen fırından alın.
Çörekler sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serpip soğumaya bırakın.
Yumuşacık, elma, tarçın ve fındığın harika kokusu ve lezzetiyle gerçekten çok güzel bir çörek oluyor bu. Kapalı kapta da birkaç gün dayanabilir, gerçi birkaç güne kalmaz, hepsi biter emin olun

Bu ölçülerden ben 20 adet çörek elde ettim. (2 tepsi)

Alternatif öneriler:

İç malzemesini elma yerine şeftali, kayısı, vişne gibi meyveler kullanarak da yapabilirsiniz. Marmelat ya da nutella da kullanılabilir, hamurun dışına çok taşmamasına özen gösterin ama, fırında pişerken eriyip dağılmasınlar.
İç malzemesi olarak meyve yerine dolgu kreması kullanabilirsiniz. (dr. oetkerin kakaolu ve vanilyalı dolgu kremalarıyla çok güzel oluyor, fırında pişerken akmıyor ve dağılmıyor) Pişince üzerine de nesquik ya da pudra şekeri + kakao karışımı serpebilirsiniz, öyle de çok değişik ve lezzetli çörekleriniz olur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir