Domates soslu yumurtalı köfte

Domates soslu yumurtalı köfte

Domates soslu yumurtalı köfte


Domates soslu yumurtalı köfte malzemeleri
Yarım kg kıyma
1 rendelenmiş soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
2~3 dilim ufalanmış bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Kekik
4 yumurta
Kızartmak için ayçiçeği yağı
2 su bardağı un

Domatesli sos için
3~4 domates
2 çay kaşığı toz fesleğen
4~5 dal ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Swissotel The Bosphorus İstanbul’un bahçesinde bulunan Türk Restoranı ‘Naz Turkish Cuisine’ şefi Hüsnü Dikmen, yaz günleri için leziz bir başlangıç sunuyor
Domates soslu yumurtalı köfte hazırlanışı
Domates soslu yumurtalı köfte: Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Unu bir tabağa alın. Köfteleri una bulayın. Kızartma tavasında yeteri kadar ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyip her tarafını orta ateşte kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alın. Tereyağını derin bir tavada eritin. üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın. Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Domates soslu yumurtalı köfte artık hazır, afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir