Cevizli Çerkez Tatlısı

Cevizli Çerkez Tatlısı

Cevizli Çerkez Tatlısı


Cevizli Çerkez Tatlısı

4 Su B. Un
1/4 Paket Yaşmaya
120 Gr. Tereyağı
2 Yumurta
1 Çay B. Süt
2 Çorba K. Yoğurt
2 Çorba K. Toz Şeker
1 Çay B. İrmik
1 Yumurta Kabuğu Su

İç Harcı İçin:
2 Su B. Ceviz
2 Yumurta
2 Çorba K. Un

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
5 Su B. Şeker
3 Su B. Su
Yarım Limon

Üzeri İçin:
Hindistan Cevizi
Yeşil Fıstık

Hazırlanışı :
Unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Ortasını açıp yaşmayayı koyuyoruz. Ilık süt koyup mayayı çözüyoruz.

Yumurta, tereyağı, yoğurt, şeker, irmik, ve suyu koyup karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için dinlendiriyoruz.

İç harcı için, cevizi parçalayıcı ile toz haline getiriyoruz. Karıştırma kabının içine alıyoruz. Yumurta ve unu katıp iyice karıştırıyoruz. İç harcıda biraz dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Hamuru oval bir şekilde açıyoruz. Cevizli harcı 4’e bölüp rulo yapıyoruz. Açtığımız hamurların içine koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

Bir parmak kalınlığında kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve limonu kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Kızgın yağda kızarmış tatlıyı soğuk şerbete sokup 3-4 dakika bekletiyoruz. Servis tabağına aldığımız tatlının üzerini hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.
afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir