çerkez tatlısı

çerkez tatlısı

çerkez tatlısı


Oldukça zor bir tatif olduğu söylenen çerkez tatlısı tarifi sanıldığının aksine çok zor bir tarif değidir. Her şerbetli tatlıda olduğu gibi iki aşamalı olarak yapılan çerkez tatlısı inanılmaz güzel bir lezzete sahip oluyor. Kesinlikle daha önce çerkez tatlısının tadına bakmamışsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz derim.
çerkez tatlısı Malzemeler

500 gram un
Bir buçuk çorba kaşığı instant maya
1 paket margarin (250 gram)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/4 çay kaşığı tuz
10 adet yumurta sarısı
Harcı için:
2 su bardağı kıyılmış ceviz
İki buçuk su bardağı kıyılmış fındık
4 adet yumurta,
bir tutam tarçın

Şerbeti için:
1 kg tozşeker
İki buçuk su bardağı su
1/3 çay kaşığı limon tuzu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
1 tatlı kaşığı toz antepfıstığı

Çerkes Tatlısı Yapılışı

Hamuru için, un, maya, margarin, tozşeker, tuz ve yumurta sarısını iyice yoğurun. Üzerini örtüp, serin bir yerde 15-20 dakika dinlendirin. Ayrı bir yerde harç malzemesinin tümünü iyice karıştırıp kenara alın. Dinlenen hamuru yaklaşık 5 mm inceliğinde açın. Daha sonra 10 cm’lik kareler halinde kesin. Hamurların içine harçtan pay edin. Rulo şeklinde sarıp, istediğiniz uzunlukta kesin. Şerbet için, tozşeker ve suyu bir taşım kaynatın. Ocağın altını kısıp, limon tuzunu ilave edin. 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Tatlıları sıvıyağa atıp, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yağını süzdürüp, soğuk şurubun içine atın. Tatlılar şurubu çektiğinde çıkartıp, servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir