Bıldıdrcın Güveç Tarifi

Bıldıdrcın Güveç Tarifi

Bıldıdrcın Güveç Tarifi


Bidırcın eti son derece leziz bir et bu leziz eti en güzel Bıldıdrcın Güveç Tarifi ile bırdırcın etinin lezzetine varabilirsiniz.
Malzemeler

8 adet bıldırcın
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
50 gram tereyağı
8 diş sarmısak
10 adet arpacık soğan
4-5 adet mantar
2-3 adet renkli biber
Yarım su bardağı un
5 su bardağı kemik veya sebze suyu
2 su bardağı domates sosu
1 kahve fincanı soya sosu
Tuz, karabiber

Domates sos için: 1 kg domates
3 diş sarmısak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 dal fesleğen
1 su bardağı su
Tuz, karabiber

Bıldıdrcın Güveç Yapılışı
DOMATES sos için rendelenmiş sarmısak ve soğanı zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domates ve kıyılmış fesleğeni ekleyip, tuz ve karabiberi katın. Su ilave edip, 30 dakika pişirin. Temizlenmiş bıldırcınları yıkayıp, kurulayın. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya alın. Isınınca bütün haldeki sarmısak ve arpacık soğanları ekleyip, 1 dakika soteleyin. Mantar ve doğranmış biber ilave edin. Bıldırcınları una bulayıp, tavaya alın. Rengi dönene kadar çevirerek pişirin. Kemik veya sebze suyu ilave edip, 15 dakika pişirin. Tavadaki tüm malzemeyi güveç kabına ya da ısıya dayanıklı cam bir fırın kabına alın. Üzerine domates sos ve soya sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir