Arap Tava

Arap Tava

Arap Tava


Hatay yöremize ait Arap Tava yemek tarifini sizinle paylaşmak istedim. Hatay yöremizin zengin mutfağı ile öne çıktığını söylemeden gecemeyeceğim. Genelde et içerikli harika yöresel tatların sizde Hataya gitmeden bu harika lezzetlerin tadına varmak isterseniz buyurun Arap Tava Tarini.

Arap Tava Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
4 kuru soğan
4 diş sarımsak
4 dolmalık biber veya 5-6 tane çarlıston biber
1.5 kg domates (ben 1 kiloluk kavanozlarda hazırladığım domates konservesini kullandım)

Arap Tava Yapılışı:
Kıyma tavaya alınır. Üzerine zeytinyağı eklenir, sulandırmadan orta ateşte kavrulur. Kuru soğanlar yemeklik doğranır, kavrulan kıymanın üzerine eklenir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kavrulur.
Biberler doğranır, tavaya ilave edilir. 2-3 dakika kavrulup üzerine domatesler eklenir. Tuz da ilave edilip kapağını kapatıp pişmeye bırakılır. Ben biber salçası kullanmayı tercih etmiyorum, bu aşamada içine biraz pul biber ekledim. Zaten kullandığım biberler de hafif acıydı. Siz nasıl isterseniz kullanabilirsiniz.
Tavamız pişince üzerine doğranmış maydanoz, karabiber eklenir karıştırılır. Servise hazır…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir