Ağrı Mantısı Tarifi

Ağrı Mantısı Tarifi

Ağrı Mantısı Tarifi


Ağrı yöremizin güzel bir tarifi Ağrı Mantısı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
5 su bardağı un
2 adet yumurta
Yeteri kadar ılık su
Tuz

Harcı için:
400 gram kıyma
5 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarmısak

Ağrı Mantısı Yapılışı
UNU düz bir zemine koyup ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları kırın. Tuz ekleyin. Ilık su ekleyerek sertçe bir hamur hazırlayın. 10 dakika dinlendirin. Harcı için, soğanları piyazlık doğrayıp sıvıyağda sote edin. Ayrı bir kapta kıymayı kavurup soğanın üzerine dökün. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Üzeri için tereyağı ve sıvıyağı kızdırıp salçayı kavurun. Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırıp unlu zeminde açın. Daha sonra bir bıçakla üçgen parçalar şeklinde kesin. Yağlı kağıda alıp hafifçe unlayın. Tuzlu suda haşlayıp iyice süzdükten sonra servis tabağına alın. Üstüne kıymalı harcı koyun. Sarmısaklı yoğurdu kıymalı harcın üzerine dökün. Hepsinin üzerine de salçalı sosu ekleyip servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir