Acılı ponçik

Acılı ponçik

Acılı ponçik


Acılı ponçik
Malzemeler:
250 gram un
20 gram maya
100 ml. süt
25 gram şeker
3 adet yumurtanın sarısı
350 gram tereyağı
3 adet acı kırmızı biber
40 gram susam
2 litre sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı
Unu bir kaseye eleyip ortasına çukur açın. Mayayı ılık süt ve şeker ile karıştırın. Çukura koyup üzerini kenarlardaki unla kapatın.

Yumurta sarısı, tereyağı ve bir tutam tuzu da kenarlara koyun. Ortadan başlayarak mikserin yoğurucu ucu ile karıştırın, sonra elinizle düzgün bir hamur yoğurun. Üzeri örtülü olarak sıcak bir ortamda 30 dakika kabarmaya bırakın.

Acı kırmızı biberleri ayıklayın ve kıyın. Bir yemek kaşığı susamdan ayırıp kalanını yağsız tavada karıştırarak pembeleştirin.

Hamuru acı kırmızı biber ve kavurduğunuz susam ile birlikte tekrar yoğurun. 40 cm. uzunluğunda bir rulo yapın. 20 parçaya kesip toplar oluşturun. Üzerlerini mutfak havlusu ile örtüp 15 dakika daha kabarmaya bırakın.

Yağı ısıtın, 5 adet ponçiği ağzı kapalı olarak 3 dakika kızartın. Çevirip kapağı açık olarak 3 dakika daha kızartın.

Kızarttığınız ponçikleri yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Kalan susamları üzerine serpin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir