En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (435,200kere)
Portakal Ağacı (228,126kere)
Ä°ftar Yemekleri (79,629kere)
Oktay Usta (70,198kere)
deryalı günler (49,999kere)
AÄŸlayan Kek (48,496kere)
Derya Baykal (46,743kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (29,213kere)
Tramisu (29,027kere)
Kahvaltı Poğaçası (25,449kere)
Antep Fıstıklı Baklava (22,989kere)
Bisküvili Pasta (22,474kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (22,115kere)
Islak Kek (21,605kere)
Anneanne Kurabiyesi (20,825kere)
Patatesli Tepsi Böreği (19,479kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (18,341kere)
Alman Kurabiyesi (17,745kere)
Brownie (17,381kere)
DR. ENDER SARAÇ (17,335kere)
Açma (17,092kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (16,588kere)
Hashasli Islak Pasta (16,376kere)
Cevizli Elma Pastası (15,749kere)
Domates Çorbası (14,696kere)
Tarif Sayısı : 2,338
Bakılan Tarif : 5397
Toplam Bakılan : 4,388,530
Online Ziyaretci : 34
| |
|
HODAN
Latince Adı: Borago officinalis
Familya:
DiÄŸer Ä°simleri:
Zembil çiçeği
Genel Özellikleri:
Hodangiller familyasının örnek bitkisidir. Anayurdu Doğu Akdeniz havzası olup ülkemizde Kuzey ve Batı Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişmektedir. 30-75 cm. boylanabilen, biryıllık otsu bitkidir. Yuvarlak kesitli, içi boş ve sert gövdesi beyaz sert tüylerle kaplı olup dallara ayrılan yapıdadır. Koyu gri-yeşil ve biraz buruşuk yüzeyli yaprakları gövdesi gibi tüylerle kaplı, oval biçimli ve almaşık dizilişlidir. Beş köşeli yıldız oluşturan mor-mavi (kimi zaman pembe ve nadiren beyaz) renkli taçyaprakları ve siyah erkeklik organı olan çiçekleri, salkımlar halinde aşağı doğru sarkarak ilkbaharda ve yazın açarlar. Kumlu hafif toprakları ve bol güneşli yerleri seven hodan, döktüğü tohumlarıyla çoğalır. Ancak bazı yerlerde süs bitkisi olarak yetiştirilir.
Hodan bitkisi saponin, yapışkan bitki sıvısı, tanen, esanslar ve çeşitli mineraller içerir. Körpe yaprakları salata, peynir ve diğer bazı yiyeceklere katılır. Bazı yerlerde sebze olarak yenir. Balarılarının beslenmesine çok yararlı olur.
Etki ve Kullanım:
Yabani hodan tıbbi yönden, kültürü yapılanlara oranla daha fazla etkilidir. Bitkinin çok çeşitlilik gösteren tıbbi etkilerini ve bundan yararlanma yöntemlerini şöylece sıralayabiliriz:
• Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkilidir.
• Terletici ve ateş düşürücüdür.
• Solunum yollan hastalıklarına iyi gelir. Öksürüğü keser. Balgam söktürür. Akciğer zarı yangılarını (satlıcan) azaltır.
• İdrar söktürücüdür. Kanı temizler.
• Bebek emziren annelerde süt gelişini artırır.
• Adrenalin bezeleri için iyi bir güçlendirici toniktir. Özellikle kortizon ve steroidle yapılan tedavilerden sonra hodan alınması bünyeye iyi gelir.
• Uzun yıllardan beri geleneksel kullanımıyla, cesareti artırır. Sinirsel gerginlikleri en aza indirger. Streslere karşı bünyede direnç sağlar.
Bütün böyle durumlar için hodanın çiçek açtığı zamanlarda kuru bir günde yaprak ve çiçekleri toplanır. Yırtık ve bozuk yaprakları seçilerek atılır. Kalanları yaprak-çiçek karışımı yapılarak gölgede kurutulur. Karışımdan 2 tatlı kaşığı alınıp, üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika demlendirilerek infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir.
• Hodan yara ve yanıklara iyi gelir. Bunun için yapraklarıyla yara lapası yapılır ve dıştan uygulanır.
• Kuru ve duyarlı ciltlere iyi gelir. Cildi yumuşatır. Bunun için yukarıda tarifi verilen infüzyon dıştan uygulanır.
• Mineral yönünden zengin olan hodan, tuzsuz diyetlerde salata ve yemeklere katılan körpe yapraklarıyla, bedenin tuz eksiğini tamamlar.
Bu Yemek Tarifi : 908 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: Misafir |
Date: 2008-05-13 |
ben organik tarım okuyorum ve gerçekten kafa karıştırıyo.araştırıcam ama kendi ülkemde tüketilen bir bitki bu oyüzden şimdiye kadarda bir sakıncasını görmedim o
|
Yorum Yaz :
|
Ekinezya
Latince Adı: Echinacea purpurea
F...
(Yemek: 1,186 kes bakıldı)
|
|
|
AHUDUDU
Latince Adı: Rubus idaeus
Familya...
(Yemek: 1,334 kes bakıldı)
|
|
|
KARAKAFESOTU
Latince Adı: Symphytum officinale
...
(Yemek: 224 kes bakıldı)
|
|
|
Karamuk
Latince Adı: Agrostemma githago
F...
(Yemek: 384 kes bakıldı)
|
|
|
ISIRGAN
Latince Adı: Urtica
Familya:
...
(Yemek: 1,370 kes bakıldı)
|
|
|
KARAHÄ°NDÄ°BA
Latince Adı: Taraxacum officinale
...
(Yemek: 432 kes bakıldı)
|
|
|
FESLEÄžEN
Latince Adı: Ocimum basilicum
Fam...
(Yemek: 609 kes bakıldı)
|
|
|
|
ANDIZOTU
Latince Adı: İnula helenium
Fami...
(Yemek: 630 kes bakıldı)
|
|
|
KEKÄ°K
Latince Adı: Thymus
Familya:
...
(Yemek: 1,567 kes bakıldı)
|
|
|
