En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (540,120kere)
Portakal Ağacı (272,740kere)
Ä°ftar Yemekleri (133,505kere)
Oktay Usta (82,280kere)
deryalı günler (67,069kere)
AÄŸlayan Kek (59,911kere)
Derya Baykal (57,943kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (43,901kere)
Tramisu (38,382kere)
Kahvaltı Poğaçası (34,426kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (33,674kere)
Antep Fıstıklı Baklava (30,590kere)
Islak Kek (29,352kere)
Bisküvili Pasta (28,831kere)
Sahur yemekleri (28,556kere)
Anneanne Kurabiyesi (27,387kere)
Hashasli Islak Pasta (27,025kere)
Patatesli Tepsi Böreği (26,300kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (24,145kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (23,584kere)
DR. ENDER SARAÇ (22,785kere)
Alman Kurabiyesi (22,627kere)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı (21,659kere)
Açma (21,541kere)
Brownie (21,359kere)
Tarif Sayısı : 2,455
Bakılan Tarif : 3584
Toplam Bakılan : 5,691,335
Online Ziyaretci : 28
| |
|
Frenkmaydanozu
Latince Adı: Anthriscus cerefolium
Familya: UMBELLÄ°FERAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Genel Özellikleri:
Anavatanı: Birçok kitapta Güneydoğu Rusya veya Güney Avrupa olduğu ileri sürülmektedir. Güney Avrupa'da, Batı Asya'da, Kafkaslar'da ve Anadolu'da dağlarda yetişmektedir. Tarihçesi: Ortaçağda Romalılar önemli bir yer veriyordu. Doğa üstü gücü olduğuna da inanılıyordu. Pli-nius sürgüne karşı kaynatılarak içilmesini, sirkeyle alınan tohumlarının hıçkırığı kestiğini, mide, karaciğer, böbrek, sidiktorbası için yararlı olduğunu, kadınlarda beyaz akıntıyı kestiğini yazıyor. Yanı sıra ününün, cinsi temastan sonra yorgun düşen erkeklere canlılık ve yaşlı erkeklere cinsi güç kazandırmaktan kaynaklandığını da eklemektedir. Azize Bingen'li Hildegart sindirimi ağır olan yiyeceklerde ve dalak sancılarında suyunu önermektedir. Avrupa'da daha çok çorbalarda kullanılmıştır. Son yüzyıllarda unutulmaya başlanan bitkiye yeni yazılan kitaplarda az da olsa, yer verilmeye başlanmıştır. Tıbbi nitelikleri: Antiseptik, İştah açıcı, kan temizleyici, öd söktürücü, süt salgısını azaltıcı, uyarıcı. Botanik: Bitki ülkemizde doğal olarak yetişir, İlaç veya baharat olarak pek tanınmaz. Birçok ülkede tarımı yapılır veya bahçelerde yetiştirilir. Yarı gölge yerleri sever, her türlü toprakta yetişir. Yumuşak, gevşek, nemli topraklarda daha iyi gelişir. Yıllık ve otsu olan bitkinin boyu 60-70 cm ye ulaşır. Kökü ince, iğ biçimli, beyazdır. Saplar yuvarlak, nazik, yumuşak, yer yer ince beyaz kıllıdır. Yumuşak, nazik, açık yeşil olan yaprakların üstü çıplak, altları damarlar boyunca fırça gibi, kıllıdır. Alt yapraklar saplı üsttekiler gövdeye beyaz bir yenle yapışıktır. Küçük beyaz çiçekler saplı veya sapsızdır, mayıstan eylüle dek açar. Siyah ve çıplak olan tohumlar çoğunlukla uca doğru beyazımsı, ince uzundur, boyları yakl. 6-11 mm genişlikleri ise, yaklaşık 1,5 mm dir. Nelerinden yararlanılır: Taze veya kuru olarak kullanılan bitkinin kökü dışında çiçekli tüm bitkiden (Herba Cerefolii), tohumundan (Semen Cerefolii) yararlanılır. Toplanması ve saklaması: Bitki çiçek açtığında toprağın 5-10 cm üzerinden kesilerek toplanır, tohumlar olgunlaşınca toplanır. Tohumlar ve bitki çok sıcak olmayan havadar gölge yerlerde ince serilerek kurutulur. Kuruyan tohumlar ve kuruduktan sonra kıyılan bitki koyu renkli cam, ağaç, keramik kaplarda saklanır. Tohumlar ağzı hava alabilecek biçimde kapatılarak 3-4 yıl saklanabilir. Her yıl yenilenmelidir. (Toplanırken çok dikkatli olmalıdır, dış görünüş yönünden benzeyen birçok bitki ile kolayca karıştırılabilir. Bunlar zehirli olmamakla birlikte tatsız ve yararsızdır). Kokusu, tadı: Tazeyken aramalı kokusu vardır, ku-ruyunca koku kaybolur. Tadı baharlıdır, anasonu andırır. Kullanıldığı yerler: Bronşların iltihaplanması, burun kızarıklığı, böbrek hastalıkları, deri bakımı, ezikler, göğüs sarkması ve düşmesi, göz iltihapları, karaciğer, öksürük, sanlık, süt azaltıcı Yan etkileri: Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kullanma biçimleri: İçten ve dıştan kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Çay ve su olarak kullanılır. Çay; 1 ç.k. taze, kuru bitkiye veya tohuma 1 ç.f. kaynar su haşlanır, 10 dak. demi. süzülür. Uyg: Günde 1-2 ç.f. tadlandırılmadan yudum yudum içilir. Su; taze bitkiden preslenir, su veya süte karıştırılarak içilir. Gereğinden çok preslememelidir. İçindeki birkaç madde: Uçucu yağ, glikozit apiin, acı madde, C vitamini. Tohumdaki uçucu yağın ana maddesi metil kavikoldur. Ayrıca, yakl. %13,2 de yağ vardır. Hastalıklara göre hazırlanması: Akciğer veremi (destekleyici), damla hastalığı, kan temizleyici, mayasıl, menstrüasyon söktürücü, ödem, sıraca. Karahindiba -taze kök suyu- 10 ml Koyunotu -taze bitki suyu- 10 ml Frenkmaydanozu -taze bitki suyu- 20 ml Karışım 250 ml ılık süt veya su ile karıştırılır. Uyg: İkiye bölünerek sabah ve akşam içilir. 3 hafta kür yapılır. Abse, damla hastalığı, hemoroid, süt düğümlenmesi. Rp. Frenkmaydanozu -taze bitki suyu- 50 ml Uyg: Dıştan pansuman yapılır.
Bu Yemek Tarifi : 542 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Karanfil
Latince Adı: Syzygium aromaticum
...
(Yemek: 1,664 kes bakıldı)
|
|
|
ISIRGAN
Latince Adı: Urtica
Familya:
...
(Yemek: 1,750 kes bakıldı)
|
|
|
Hayıt
Latince Adı: Vitex agnus-castus
F...
(Yemek: 769 kes bakıldı)
|
|
|
BAYIRTURPU
Latince Adı: Armoracia rusticana
...
(Yemek: 688 kes bakıldı)
|
|
|
ANDIZOTU
Latince Adı: İnula helenium
Fami...
(Yemek: 760 kes bakıldı)
|
|
|
HERCAÄ° MENEKÅžE
Latince Adı: Viola tricolor
Famil...
(Yemek: 890 kes bakıldı)
|
|
|
KEDÄ°NANESÄ°
Latince Adı: Nepeta cataria
Famil...
(Yemek: 373 kes bakıldı)
|
|
|
KAKULE
Latince Adı: Elettaria cardamomum
F...
(Yemek: 979 kes bakıldı)
|
|
|
Karamuk
Latince Adı: Agrostemma githago
F...
(Yemek: 468 kes bakıldı)
|
|
|
ÇEMENOTU
Latince Adı: Trigonella foenum-graec...
(Yemek: 1,509 kes bakıldı)
|
|
|
